柠檬酸在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低pH值)，减弱微生物的抗热性和抑制其生长，防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和...
柠檬酸用途 用做调味剂享有“西餐之王”美誉的柠檬具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，再加上柠檬的清香气味，人们历来喜欢用其制作凉菜，不仅美味爽口，也能增进食欲。用于食品加工柠檬酸常常作为酸化剂、pH缓冲剂来防腐，同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。用于化工、制药和纺织业这里不再一一赘述。 柠檬酸对人体影响 柠檬酸之所以被作为食品添加剂，只...[详情]
一水柠檬酸就是食品级柠檬酸，但是食品级柠檬酸并不完全是一水柠檬酸。那么，一水柠檬酸与无水柠檬区别呢？佰佰安全网和您一起来看一下吧！...[详情]
本月初，市区餐厨废弃物集中收集处理装置正式运行，这是全省第三家城市采用现代工艺的处理技术，来解决城市餐厨废弃物的遗留问题。随着收集工作的全面普及，在未来，“地沟油”“泔水猪”将成为历史。 泔水无害化处理 9套系统仅需三个人 灰色为底、绿色点缀，和很多城市保洁车一样，餐厨收运车每天都会穿梭于市区的大街小巷，收集每家饭店后厨产生的各种垃圾。7月27日下午2点钟，餐厨收运车缓缓驶到市区一家火锅店门前停下。两位收运员走进火锅店的后厨，把几个专用的餐厨废弃物收集桶拖出来，通过餐厨收运车自动装卸装置，把大量垃圾倾倒进收运车内。“收运车的储藏罐是密闭的，除了装卸时会打开，平时都是关闭的。...
2014年7月份发生的福喜食品安全事件牵扯甚广，全国多个省市都发现了福喜相关的问题食品，一直到2015年元旦期间，福喜才把召回的问题食品，集中在上海市动物无害化处理中心接受无害化处理。记者在2015年1月4号从上海市食品药品监督管理局获悉，截至2015年1月4日，在上海、北京、辽宁、河南、四川和山东等6省(市)食药监部门的监督和当地公证机关的公证下，上海福喜食品有限公司将其生产...[详情]
一直以来，道路交通事故纠纷存在程序多、环节多、纠纷多等现象。如何高效、快捷、透明、依法公开处理道交纠纷？近日，荣昌区法院寻找到了解决方案——道交纠纷网上一体化处理平台。“该平台可为交通事故当事人提供在线服务，让道路交通事故纠纷高效快捷、公平公正处理。”荣昌区法院相关负责人介绍，纠纷发生后，当事人可直接通过平台实现责任认定、理赔计算、在线调解、在线鉴定、在线诉讼、一键理赔等流程的...[详情]
17日，记者从雄安新区了解到，为改善雄安新区及白洋淀流域水环境质量，河北省有关部门和相关市县政府密切配合。...[详情]
本文利用离子交换色谱柱对富马酸中马来酸进行检测，色谱峰形良好，分离度可达3.0以上，而且流动相流速只有0.3mL?min-1，可节省...[详情]
