面条发酸的原因有两种： 1. 其制作工艺本身就是酸的，比如说北方的凉面，将面条煮到八成熟，用漏勺捞起后过冷水，沥干。用一个大碗，把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底，把面条盖上，然后浇上生抽、醋，最后是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝、芫荽和葱花，这样的面条吃着酸爽可口。 2. 面条发生腐败变质导致发酸。面条腐败变质使食品中的主要成分蛋白质、脂肪、碳水化合物分解，维生素、无机盐等营养素也受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低; 腐败变质的面条还会对人体产生危害:腐败变质食品由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于...
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族...[详情]
山梨酸钾主要起到防腐效果是面条添加山梨酸钾的原因： 1、面条由于水分含量高，相比干面条更适于微生物生存(微生物生存条件包括适宜的水分、温度及pH值等)，因此超市中面条为了延长货架期，需要添加防腐剂。 2、山梨酸钾主要是起防腐剂作用。相比苯甲酸钠等防腐剂对人体危害小，按照国家标准量使用几乎危害性可以忽略。 3、如果是现切现吃的切面，则不需要加山梨酸钾等防腐剂。具体保存时间...[详情]
香肠是我们经常食用的食物，但是香肠里为什么有瘦肉精呢?瘦肉精主要的作用就是能够提高一定的瘦肉率，所以如果香肠当中出现很多的肥肉就会吃...[详情]
无奈科学技术的进步与人的道德品质背道而驰，为了降低生产成本，提高经营利润，很多奸商无视产品对消费者的伤害，直接用酒精勾兑成白酒上市销...[详情]
上周，市民夏先生来电反映，他在顾庄新村附近一家小吃店吃面条，却吃到了钢丝球上的钢丝。老板想重做一碗，他不同意，店员竟要打他。“面条才吃了几口，就看到了一段钢丝球上的钢丝。”夏先生告诉记者，当时他就赶紧放下筷子喊老板来看，老板看了之后，要服务员端走重新做，可是他不同意，服务员和他发生争吵，还要打他。夏先生表示，出现这样的情况，再下一碗他也吃不下去了，要求店家赔偿。老板也出面表示了歉意，并承认过失。最后经协调，老板退了夏先生的面条钱，又赔偿了70元。夏先生对处理结果表示满意。佰佰安全网提醒您：想了解更多公共安全常识尽在本安全网安全常识栏目！
本是同根生，不用太操心大豆可以榨油，但是为什么豆浆里却看不到油？油在豆浆里吗，喝了会不会胖？ 首先可以肯定，大豆里面是含有油脂的：大豆一般含有 20 %左右的油。被做成豆浆之后，大豆中的油是以小油滴的形式存在着的。油滴非常的小，直径只有零点几微米，几百个这样的油滴排列在一起，可能才相当于一张人民币的厚度。 因此，这些油滴分散在水中，会把光线向四面八方散射，让这一杯豆浆看起来是乳...[详情]
如果那天郭建发驾驶正三轮摩托车转过那个90度弯道时，速度慢了一点点，那么他此刻可能正笑眯眯地看着放暑假的一双儿女，看他们快乐地玩耍。 他的身边还有贤惠的妻子，慈祥的老母亲，虽然每日辛劳，但仍然可以享受一个普通人的快乐和幸福。5月16日上午10：59：04，家住徐州市铜山区茅村镇的郭建发，驾车行到此处，这是一处直角拐弯的马路，属双向两车道。一切似乎是不可避免地发生了，他驾车撞在拐...[详情]
凌晨时分，在尖叫声中，男服务生和一名女顾客从厕所跑出来。女顾客称她在厕所被偷拍，男服务生称是进去拿拖把。...[详情]
