食品添加剂对于改善食品质量、档次和色香味,对于食品原料乃至成品的保质保鲜,对于提高食品的营养价值,对于食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面,都发挥着极为重要的作用。由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。可以说,没有食品添加剂就没有现代食品工业 ! 现在的食品添加剂大多为化学合成物, 它在一定阶段内发挥着主导作用且发展迅速。一些食品添加剂, 其长期使用或违规使用会对人体健康造成一定的危害, 所以相关法律对它的使用量有明确的规定。天然、营养、多功能、复合化等是今后食品添加剂产品发展的...
一般产品都必须注明5个基本营养数据,包括: 食品中所含的能量 蛋白质含量 脂肪含量 碳水化合物含量 钠的含量,以及这些含量占一日营养供应参考值(NRV)的比例。 在营养成分表中,能量的标准国际单位是千焦,在日常生活中我们常用的单位是千卡,这时就需要我们进行换算一下,1kJ=0.2389kcal。 ...[详情]
研究发现,有机水果和蔬菜含有的抗氧化物比普通食品多40%,科学家相信这种物质能够减少患癌症和心脏病的几率。他们还发现,有机食品中铁和锌等有益健康的矿物质含量也较高。 研究项目的协调人卡罗·雷弗特称,吃不吃有机食品差别非常大。“如果有多出20%的抗氧化物,你就不用让孩子每天吃五份水果和蔬菜,可能一天四份就可以了。”他说。 上周末,英国食品标准局证实正在对这一研究进行审查,随...[详情]
“推荐:儿童健康营养食品”,很多人都关心这个问题,接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
记者15日从北京市食药监局获悉,根据近日施行的《北京市运动营养食品生产审查方案(试行)》,运动营养食品不得做任何功能声称,如有不适宜食用的特殊人群,应同时在标签中标示。7月11日,北京市食药监局出台《北京市运动营养食品生产审查方案(试行)》对运动营养食品生产和销售做出了明确要求。据北京市食药监局食品生产处处长李键介绍,运动营养食品属于特殊膳食用食品,不同于保健食品。因此,《审查方案》对运动营养食品的产品实质属性、生产条件要求、工艺流程和生产过程控制、添加剂的使用、标签标注的规范使用等方面都做了明确要求。同时为避免误导消费者,对标签的要求也有严格规定:标签主要展示面应标示“运...
一段时间“五毛食品”引起社会的广泛关注,使家长一再为儿童食品安全揪心。然而,“五毛食品”并非短期就能彻底根除。并且全国各地都普遍存在这一现象,如何把好学生、儿童“舌尖上的安全”这道关口,需要社会总动员。从城市到农村,劣质小食品无处不在 3月,记者在湖南调查时发现,辣条等5毛钱劣质小食品泛滥成灾。在常德桥南市场强盛副食批发部,记者看到前后好几间屋子的货架、地上摆满各类小食品,...[详情]
长春巷路牌,不仅方向弄错了,而且放置的位置也不准确。 在新修的黄兴北路上,安装了很多指路牌,有些方向错了,有些指向矛盾,近日,市民杨先生反映了这一问题。他希望记者调查并向相关部门反映。接到投诉后,记者沿着黄兴北路人行道,从地铁一号线培元桥站口走到开福寺站口。在福善巷,有两块提示性牌子,一块是白底蓝字,箭头往右指,而另一块是绿底白字,左边有一个三角形符号,尖头指向左边,旁边还...[详情]
“这就是所谓的‘营养午餐’?”2月23日,有网友发帖,对成都市新都区木兰中心小学的“午餐营养问题”提出质疑。...[详情]
前不久,在江西南昌一辆行驶中的公交车上,一名男乘客突然冲到驾驶室旁,抢夺司机手中的方向盘。车上的监控记录下了当时的惊险一幕。...[详情]