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污染水里边鱼能吃吗

污染水里边鱼能吃吗安全知识

如果红豆在水里泡久了变臭了就不能食用了,因为变臭说明了红豆已经发生腐败变质。红豆腐败变质使食品中的主要成分蛋白质、脂肪、碳水化合物分解,维生素、无机盐等营养素也受到大量的分解破坏和流失,使其营养价值严重降低,甚至达到不能食用的程度。腐败变质食品由于微生物污染严重,增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素,如黄曲霉毒素、青霉毒素等。如果食用变质的红豆会导致食物中毒,因此红豆应该注意发泡的时间,等到出现异味,变臭了就不能食用了。 红豆的保存方法 可以将红豆放在干燥的矿泉水、可...

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