我们先看下如何鉴别火腿里面含有敌敌畏? 色泽鉴别 良质火腿——肌肉切面为深玫瑰色、桃红色或暗红色,脂肪呈白色、淡黄色或淡红色,具有光泽。 次质火腿——肌肉切面呈暗红色或深玫瑰红色,脂肪切面呈白色或淡黄色,光泽较差。 劣质火腿一一肌肉切面呈酱色,上有各斑点。脂肪切面呈黄色或黄褐色,无光泽。 组织状态鉴别 良质火腿——结实而致密,具有弹性,指压凹陷能立即恢复,基本上不留痕迹。切面平整、光洁。 次质火腿——肉质较致密,略软,尚有弹性,指压凹陷恢复较慢,切面平整,光泽较差。 劣质火腿——组织状态疏松稀软,甚至呈粘糊状,尤以骨髓及骨周围组织更加明显。 气味鉴别 良...
据浙江省金华火腿有限公司经理曹晓阳介绍,金华火腿的制作有十分严格的要求,生产过程必须在冬季进行。因此在收购的旺季,符合要求的猪腿肉就十分昂贵,今年的收购价达到了每公斤14元左右,而在非收购旺季,猪腿肉的价格只有每公斤9元左右。一些不法生产商就是利用非收购旺季猪腿肉便宜的机会,在春、夏、秋三季生产火腿。为了防止蚊蝇和生蛆,这些生产商就需要用敌敌畏等违禁药物来浸泡猪腿。 敌敌畏...[详情]
春节前夕,南京很多家庭和饭店都会腌制咸货。这类物品并不贵重,大家往往都放在门口晾晒,也不会去刻意看管。可就在1月14号,南京浦口某饭店老板报警称,自家腌制的香肠被偷了。民警调取监控一看,嘿,嫌疑人居然又是那个老熟人。我是不是说了个“又”? 南京浦口某饭店老板 张尔强:“10点47分吧,我们监控查出来,偷了三串之后用车拉走,然后凌晨又来了,还带个纸箱,又偷了三四串。” 民警一看监控,立马认出了嫌疑人王某。王某是个惯偷,对南京浦口警方来说,绝对是个老熟人了。 南京市浦口公安分局珠江派出所民警 孟生文:“从1984年到现在,几乎每年都会盗窃咸肉,他都是针对年关将近的时候,家里的一...
11日,有媒体报道称,河南新乡的刘先生在购买的双汇火腿肠中发现了一根毛发,当地经销商称受厂家委托来查看产品,随后告知刘先生:“如要赔偿,可10倍赔付,1根赔10根。” 媒体报道截图双汇火腿肠是大众熟悉的品牌,而该企业对火腿肠质量问题的处理方法引发网络热议,有网友对此评论称:“那就有十根毛发了呢,可以植个空气刘海”,还有网友调侃:“买1万根,换十万根,然后去种植”。 网友评论除此...[详情]
消费者邹女士通过信报微博@报料儿平台反映称,3月初,她在河南鹤壁一家超市购买了两根双汇马可波罗特级火腿肠,其中一根吃到一半发现在包装未破损的情况下竟然发霉长了白毛。邹女士表示,“这么大的厂家,出现这个情况,很不可思议。”火腿肠发霉长毛“买了两根双汇马可波罗特级火腿肠,其中一根吃到一半恶心的我吐了。”邹女士告诉记者,3月初她在河南鹤壁一家超市花6元左右买了两根双汇马可波罗特级...[详情]
浙江杭州一名女子就因为吃了大量的冰棍和火腿肠,吃坏肚子,突发呕吐、腹泻。送到医院没到一个小时,人就不幸去世了。...[详情]
最近网上就在热传不少烧烤店卖的烤扇贝是壳肉分离的“组装货”。...[详情]