首先发霉的食物可导致急性毒性。一般情况下，轻者多以急性胃肠炎症状出现，如呕叶、悲心、腹痛、腹泻、发烧等，经过治疗可以恢复健康;重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状，抢救及时可转危为安，如贻误时机还可危及生命。 其次发霉的食物还可导致慢性毒性或潜在危害。有些变质食品中的有毒物质含量较少，或者由于本身毒性作用的特点，并不引起急性中毒，但长期食用，往往会造成慢性中毒，甚至可以表现为致癌、致畸、致突变的作用。
什么食物会致癌？很多人喜欢吃烤羊肉、烤鸡翅、 炸鸡等烧烤、油炸食物，但这类食物均为强致癌食物，不宜常吃。比如，煎炸食物中有可能含有多环芳烃，这是一种致癌物质；另外，现在很多街边小吃的食用油均重复多次使用，这些油在高温煮沸下，很容易产生致癌物质，所以大家尽量少吃油炸食物，如油条、臭豆腐、油煎饼以及煎炸鱼条等。 哪些食物容易致癌？爆米花是一种致癌食物，不适合长久食用。由于制作爆...[详情]
最近一段时间人们都在讨论微波炉，很多人已经不再使用微波炉。因为，有人在盛传微波炉加热的食物可以致癌。那么微波炉辐射食物致癌吗？...[详情]
致癌食品易引发食品安全问题。近期，有传言称味精、鸡精致癌，令不少人心惊。这是真的吗?下面为大家揭晓真相。 1. 你真的认识什么是味精、鸡精吗?作为营养师，我曾经问过身边很多人是否吃味精，多数表示对于味精还是有些排斥的，表示味精是经过化工合成的，但其实这种认识是不科学的。味精是利用擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到的，一般的原料就是玉米淀粉，所以味精也算是一种天然食品，并不是人们认为的化工合成制品。谷氨酸钠是味精的主要呈味物质。谷氨酸是人体中所需的一种氨基酸，广泛存在于各种食物中，但是不会增加食物的鲜味，只有被提炼出来以后，才能变成游离的氨基酸盐，才能为食物增加鲜味。鸡精跟味精相比，...
你们平时吃大米是不是也是在超市里购买呢，其实那你是真不知道这些在超市的大米严重含有致癌物，给你带来的伤害是根本想不到的，这种伤害这么大的食用大米你还敢买吗，一定不能再买了，千万要谨记! 大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养，所以被誉为“五谷之首”。但是，近些年的大米食品安全事件 2002年,毒大米事件...[详情]
”每天五蔬果，癌症远离我“，通过这句话就足可以看出每天吃蔬菜水果的好处，总是提倡大家多吃水果蔬菜，可以很好的补充水分、膳食纤维、维生素和矿物质，但是，现在出现了这么个问题，有许多人盲目吃水果蔬菜，反而会给身体带来一些隐患。今天就和大家来聊聊这个问题。 蔬菜，这么吃你可得悠着点：过量吃甘薯--易烧心：甘薯含有较多的氧化酶和粗纤维，在人体肠胃里会产生大量二氧化碳，容易引起腹胀;同时...[详情]
记者调查发现，在肿瘤患者群里，几乎每天都有人在寻找马法兰，但苦于“没有身份”，这种药多以隐秘的方式流入内地，形成一张地下供需网络。...[详情]
日常生活中有一些习惯，看似卫生，实则对身体有害。你知道生活中什么习惯容易致癌吗？一起看看吧。...[详情]
