其鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。 然而，凡事有弊必有利。高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。与金枪...
罐头鱼是将高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。 每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐...[详情]
罐头食品在制作过程中都加入下一定量的食品添加剂，如糖、盐以及亚硝酸胺，添加剂有微量毒性，对成人影响不大，对正在发育时期的儿童有很大影响不仅损害身体健康，而且容易造成慢性中毒，长时间使用会增加糖尿病、高血压、肥胖等患病风险。故儿童不宜多吃罐头。 但吃罐头鱼时也要注意，每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐;孕妇、乳母和幼儿尽量不要吃。爱吃罐...[详情]
近日，云南普洱市宁洱县遭遇竹蝗灾，村民张昆家中的亩竹林遭到不同程度破坏。当地相关部门派出专家，组织台无人机飞防，通过接连天的除治，目前，总体防治效果明显，捕杀竹蝗上百吨，竹林正在恢复生机。7月28日，农业农村部官网发布消息，7月27日，农业农村部在中国和老挝边境云南省江城县举行黄脊竹蝗应急防控实战演练，并召开座谈会分析研判境内外黄脊竹蝗发生发展态势，研究部署西南边境地区黄脊竹蝗防控工作。云南、广西、四川、贵州4省区参加防控演练活动，专家评估此次演练防治率达90%，有效降低黄脊竹蝗扩散危害。近年来，黄脊竹蝗在老挝等国严重发生，并在7~8月份迁入我国云南边境地区，今年黄脊竹蝗从...
4月6日晚，随着“砰”的一声，家住市区某小区3楼的李秀兰老人应声倒在了自家阳台上，在她的身边，是一盒从高空抛下的开封罐头。近500克的罐头从高空直接砸到老人的头部，当家人应声赶出来时，无论怎么吆喝都看不到楼上的人影，无奈之下只能报警。惊险 罐头高空抛下砸伤老人“当天下午6点左右的时候，我给家里的花浇了水后，就去墙边把水龙头关上，就是关水的那一瞬间，一盒罐头突然从楼上扔了下来。”...[详情]
济南公安食药环侦部门14日对外披露，该部门破获一起生产、销售有毒有害海产品案件，查扣十余吨问题多宝鱼，依法处理出售违禁药品、养殖户、销售业户、餐厅等全环节涉案单位、人员，截至目前，案件已刑事处理犯罪嫌疑人5人，其中3人经检察机关批准被执行逮捕。 据济南历下分局食药环侦中队副中队长李笃民介绍，2014年5月份，历下区食药监局工作人员对某高档连锁酒店销售的活体多宝鱼依法抽检，检出呋...[详情]
司机蒋某一边行进在高速公路上，一边随手将吃完的罐头丢出窗外，结果砸中了旁边的宝马车，把驾驶员吓了一大跳……...[详情]
广东深圳市美莲小学因新修跑道导致学生出现不适症状。不少北师大南山附小的家长举着“停课”的牌子来到校门口，要求学校立刻停课以保障学生校...[详情]
