焦糖色素能广泛地应用于肉制品中，如罐装肉和炖肉以及植物蛋白为原料的模拟肉，肉制品中可以用正负电荷的焦糖色素，选用时应考虑红色指数问题。 增香作用，焦糖中含有的麦芽酚类和吡嗪类等香味物质都是典型的增香化合物，它们对肉制品香味的增强和烘托具有不可忽视的作用。 抗氧化作用，焦糖色素是各种糖在高温作用下发生不完全分解并脱水聚合的过程所得产物，各种美拉德反应产物都有抗氧化性，从已醛糖 与仲丁胺反应化合物中可分离出氨基已糖还原酮，这些还原酮有抗氧化性。 掩盖作用，焦糖对某些肉制品具有掩盖的作用，特别是那些带有异味的肉制品中体现得更加明显。
美国和荷兰各有一位心理学家，仔细观察、研究了新生婴儿的行为表现，按照新生婴儿觉醒和睡眠的不同程度分为6种意识状态：两种睡眠状态——安静睡眠(深睡)和活动睡眠(浅睡)；三种觉醒状态——安静觉醒、活动觉醒和哭；另一种是介于睡眠和醒之间的过渡形式，即瞌睡状态。 1. 安静睡眠状态：婴儿的面部肌肉放松，眼闭合着。全身除偶尔的惊跳和极轻微的嘴动外，没有其他的活动。呼吸是很均匀的。小婴...[详情]
我们都知道有机香菜经常放在一些菜的配菜里，那么有机香菜属于绿叶蔬菜还是调料呢？让佰佰安全网小编来告诉大家吧。...[详情]
在我们生活中可以见到各式各样的彩色蛋糕，那么色素蛋糕用的哪些色素呢?下面带您了解一下。...[详情]
2日，市食安办联合市食药监局、市粮食局及各区食安办发布近期食品安全抽检信息公告，食品安全监管部门开展食品安全日常监督抽检896批次，发现4批次不合格，中粮长城葡萄酒业有限公司烟台龙爵葡萄酒有限公司生产1批次750毫升装葡萄酒1批次被检出非法添加了具致癌性的色素“苋菜红”。针对速冻食品、食用植物油、豆制品、乳及乳制品、饮用水、水产品、饮料、酒类等品种，食品安全监管部门开展食品安全日常监督抽检总计896批次，4批次不合格。本次抽检中乳及乳制品（以三聚氰胺为主）、食用植物油（以酸价、过氧化值为主）等产品全部合格。抽检中发现，中粮长城葡萄酒业有限公司烟台龙爵葡萄酒有限公司生产的75...
7月20日0时至7月20日24时，新疆维吾尔自治区（含新疆生产建设兵团）报告新增新冠肺炎确诊病例8例，其中，乌鲁木齐市7例、兵团1例；新增无症状感染者5例，均在乌鲁木齐市。7月20日24时，新疆维吾尔自治区健康委最新通报：新疆（含兵团）现有确诊病例55例(其中重症病例4例)，乌鲁木齐市53例、喀什地区1例（乌鲁木齐市输入病例）、兵团1例；现有无症状感染者55例，均在乌鲁木齐市...[详情]
美国一名女子在自己93岁高龄的母亲去世后，将遗体保留在家中，原因竟然是想观察人体腐烂分解的过程。警方表示，唐娜·苏·赫金斯（Donna Sue Hudgins）今年69岁，对死亡以及人体腐烂分解的过程相当感兴趣，于是她用自己母亲的遗体来做实验。她的93岁母亲内莉·梅·赫金斯（Nellie May Hudgins）于数月前去世，但她并没有把这个消息告诉任何人。这对母女原本就住在一...[详情]
今天上午，法晚记者来到北海公园，并跟随北海游船队工作人员来到事发水面附近。据工作人员介绍，4日发生翻船事件后，前后共有4条巡逻艇、6...[详情]
3月16日零时起，所有无症状入境进京人员，原则上均应转送至集中观察点进行14天集中观察，费用自理。...[详情]
