高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。具体特点如下： 1.纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成物质，属于纯天然基础呈味料。 2.营养丰富，使用方便。经酶解浓缩而成，为白色微粉体状态，含多肽及氨基酸等微量元素，不含防腐添加剂、蔗糖、色素。 3.溶解性好、耐温性强。溶于热水后具有传统高汤的滋味及...
北京 焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 天津 嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 太原的栲栳、刀削面、揪片等。 西安 牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。 新疆 烤羊肉、烤馕、抓饭、烤包子、羊肉串、烤鱼。 江苏 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。 浙...[详情]
几乎每个人在上学的时候，都吃过学校周边的小吃，虽然在吃的时候感觉味道特别香，但现在回想一下学校周边小吃安全现状还令人后怕的，因为，绝...[详情]
平时深受大众喜爱的沙县小吃、巫山烤鱼竟然是“冒牌货”!尤其是在北京，这样假冒的小餐馆很多。沙县小吃、重庆小面、巫山烤鱼、万州烤鱼……京城街头巷尾，这些小馆的名字让人耳熟能详。空间逼仄、卫生脏差、价格便宜……是人们对这些餐馆大体的印象。其实，这些小馆以及所谓“地方特色”，基本无人能说清“来路”。近日，福建沙县小吃办公室负责人接受记者采访时，更透露了令人大跌眼镜的说法：据调查，全北京估计约有1500家“沙县小吃”，约一半都是“来路不明”，真正来自沙县的“小馆子”不足800家。沙县小吃办： 经过授权才能使用我们的商标以政府的名义成立一个“小吃办公室”，并且算一个独立的机构编制，这在...
今日上午9点左右，惠安螺城镇八二三东街一家沙县小吃店内发生一起砍人事件！下午2点多，记者接到爆料后赶至现场核实，正在小吃店内忙碌的两位阿姨介绍说，9点左右，一辆小车在店门口前路边停下，车上下来四五名男子，进店坐下，点了扁食吃。 “几个人都喝了酒，酒味很浓。”阿姨介绍，已经上了几碗扁食，有的已经开始吃了，这时，其中一个人走到后厨，抓起桌子下的一把刀，走出来向另一个人砍去。受伤男子...[详情]
3名女子吃了变质卤鹅掌，市民何先生发现后立即开车送医，三亚市公安局飞鹭支队队员一路护送。经抢救，3名女子脱离生命危险。4月30日晚7时05分，三亚市民何先生驾车来到天涯区机场路口红绿灯处，焦急万分地向正在该处疏导交通的飞鹭海虹中队队员唐大军、唐昌叔、苏东山、陈泰海求助，车上有人食物中毒，需要紧急送医。“当时3名女子均瘫倒在座位上，脸色苍白，其中2人已经陷入昏迷状态。”唐大军说，...[详情]
据日本食品专家揭秘关东煮好吃的秘诀不在于锅，而是制作过程中放入了磷酸盐、山梨糖醇等食品添加剂才变得美味，消费者还需谨慎购买食用。...[详情]
6日上午九点钟左右，嘉兴市区城北云海路上的一家沙县小吃发生煤气爆炸，小吃店老板一家五口全部受伤，其中还有三个年幼的孩子。医生介绍，除...[详情]
