据小编了解，面包粉并不是高筋粉。面包粉是面包专用粉，除满足面包的蛋白需求(面筋)外，还加入其它利于面包的营养调节剂(添加剂)，一般只用加工面包、也适合面包。高筋粉蛋白(面筋)含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺，还可用作披萨等。 面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。 高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高...
面包在制作过程中甜蜜素的使用方法有下面几种; 1、使用时与水1比500之比率配合，就有足够的甜度。 2、甜蜜素单独使用时，其甜度为10克等于蔗糖500克(50倍)。 3、甜蜜素与蔗糖一起配合使用时，其甜度可达80倍以上。 4、甜蜜素与蔗糖及0.3%重量之有机酸(柠檬酸等)一起使用时，其甜度可达100倍或100倍以上。 ...[详情]
年关将近，高速上的车水马龙中，载着的归家游子。坐怎样的车回家，可不只是出于经济和便利考虑，安全才是更重要的。1月28日下午，高速交警杭州支队二大队民警刁怀勇在杭金衢高速萧山东收费站内广场开展春运安全执法检查。13时40分许，一辆苏A牌照的福田小型面包车驶入执法区域，刁警官指挥车辆靠边停车接受检查。 意外出现了，这辆面包车急打了一个转向后，加速冲过执法检查区域后往前急驶，逃离了执法现场。刁怀勇见状立即驱车拦截，最终在萧山东收费站内广场往嘉兴方向匝道内将车拦截下来。司机为何逃匿？打开后门，真相大白。车椅已经被重新改造过了。显然，安全带没法系了。车厢前半部分塞满行李，后半部分或躺或...
14日晚上，杭州余杭一名六岁的男童，因为吃了店员给的一个面包而噎食窒息身亡，这起悲剧引起很多人的讨论。近日，记者再次赶到事发商场，来关注这起事件的最新进展。01警方：不涉及刑事案件涉事店员已离开派出所02孩子母亲：协商已有初步结果店员出于好心送上了面包，在跟记者的沟通中，家属将这次事故的关注点集中在了商场的急救措施上。孩子的母亲 周女士：内衣店蝉之云和永辉超市他们愿意赔偿，万达...[详情]
2018年海峡两岸预拌混凝土绿色环保高峰论坛宣传图党的十九大报告中明确要求“必须坚定不移贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念”,为贯彻国家关于发展循环经济、建设资源节约型和环境友好型社会的发展理念，混凝土是最大宗的建筑材料，实践证实，绿色环保是今后混凝土行业转型升级必由之路，近几年，全国各地对建筑施工及建材生产企业的环保要求越来越高，因此尽快实现绿色环保化是混凝土行业目...[详情]
10月22日，泉州一女子向当地媒体反映，她在泉州大洋百货85度C面包店购买了一个面包，里面竟然藏着一块剪掉的指甲！...[详情]
3月15号下午，消费者瞿女士在南昌市西湖区的好利来绳金塔店，买了一些面包，她说，第二天早上，把面包当早点打开来吃时，竟在里面吃到了一...[详情]
