生粉和淀粉的区别是什么? 1、从名称上讲,生粉只是在名称叫法上叫做生粉,一般是粤菜菜谱里会这么说,香港和台湾省的菜式里就会说的生粉。生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。 一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉(番薯粉)、土豆淀粉粉(马铃薯粉)等,对没错,它们都是淀粉的一种,也都是作为生粉使用。如果是为了基本的烹饪使用,购买生粉就可以,不用区分哪种材质的生粉。 2、从化学上讲,淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,淀粉的化学通式是(C6H10O5)n。它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式,是人体获得葡萄糖的基本途径之一。从植物学上讲,淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物...
据小编了解,当然是直链淀粉更容易消化。直链淀粉又叫糖淀粉,是由几十至上百个葡萄糖分子残基组成的一条直链,在热水中可以溶解,比较好消化,一般像面粉,米饭之类的直链淀粉多些;支链淀粉又叫胶淀粉,分子相对较大,是由几千个葡萄糖残基组成的,是有许多分支再分支的树冠状结构,较难溶于水,不好消化,一般像黄米,糯米等含的支链淀粉多些。 白米中主要是直链淀粉,糯米中主要是支链淀粉。我们假设...[详情]
一张硅胶制成的“人皮面具”,可以让人瞬间“变脸”。这种常在《碟中谍》等好莱坞大片中出现的“易容术”,竟也发生在我们身边。12日,记者从武汉洪山警方获悉,北港派出所抓获两名盗窃嫌疑人,查获大量被盗物品,主犯正是利用“人皮面具”作案。 “人皮面具”等作案工具以及赃物法律人士表示,对于高仿真面具的监管尚属真空地带,建议可加强监管。怪事:监控下小偷“只进不出”事发地位于洪山区宝安璞园小区。11月1日,洪山区公安分局北港派出所先后接到两人报警,第一名报警人是一位爹爹,当日下午3点左右,爹爹开门进入客厅时,突然从卧室跑出一陌生男子仓皇逃走。第二名报警人在当晚下班回家时发现失窃。北港派出所...
2014年的盛夏,运作了近五十年的湾仔码头被清拆。在地铁还没有兴建的七十年代,轮渡是人们往返于香港岛和九龙半岛的主要交通方式,而湾仔码头作为重要的交通枢纽,也曾见证了无数人事变迁。她叫臧健和,人称“水饺皇后”的“臧姑娘”。 “有人缘的人没天缘”1968年8月,臧健和与丈夫结婚的那天,天上下着瓢泼大雨,亲友们圆场说:“有人缘的人没天缘。”臧姑娘从小人就有好人缘,5岁就开始帮忙干农...[详情]
现在,人们生活工作节奏快,尤其是那些上班族,网上各式各样的订餐网站也是层出不穷。轻轻一点,美食就送到了手中。可是这样的美食是怎样做出来的?是否安全呢?网上订餐“食物”来源成迷 据报道,记者随机挑选了几家订餐网站进行实验。在订餐网站“饿了么”官方首页,我们了解到,济南市泉城公园附近,有一家叫做石头水饺的外卖饭店生意很好,每月的预定量超过1000份。通过网站下单,记者订购了两份水饺...[详情]
这个周末,三全食品不太平,公司生产的水饺被抽查出非洲猪瘟病毒。虽然说猪瘟病毒传猪不传人,但对消费者和投资者而言,心理无估计还是很担忧...[详情]
结论通过对5种添加剂单独使用的比较试验,表明使用添加剂对速冻水饺皮抗裂、保水、颜色、光滑、增筋等方面都有较好的效果,从而证明了添加剂...[详情]