1、未加工食物 未加工食物，如花生、大米、玉米等，收获后要置于通风、干燥处晾晒，保证水分蒸至12%左右，同时配合化学熏蒸和脱霉剂的使用，就能有效防止发霉腐败。一旦出现霉变，应立即将霉粒剔除，防止蔓延，再熏蒸一次即可。 2、食用油 食用油主要由花生、玉米和胚芽等提炼而成，如果原料含有黄曲霉毒素，那么食用油也会含有，尤其是不正规的厂家生产的食用油，超标率很高。 使用时，将油加入锅内，待烧热后，加入少许食盐，再炒至沸腾，因食盐含碘，可有效去除一部分毒素。 3、食物的存放 针对易含有黄曲霉毒素的食品的存放也很关键，存放不当很容易增加毒素的含量，存放得当可延长食品的保质期...
黄曲霉毒素存在于土壤，动植物各种坚果，特别是 花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。一般在热带和亚热带地区，食品中黄曲霉毒素的检出率比较高。黄曲霉毒素的去除方法都有哪些呢? 研究者表示，叶绿素的抗癌机制可能是因为它能大幅度减少黄曲霉毒素的吸收率，从而抑制了黄曲霉毒素对肝脏DNA的加成作用。他们认为，叶绿素是一种极...[详情]
大家可以用黄曲霉毒素测定仪测定出食物中的黄曲霉毒素的含量再用一下小编告诉的大家的几个简单方法去除试试。 一、物理方法 黄曲霉毒素的物理去除方法主要包括辐照法和吸附法。 紫外线及γ射线辐照能有效控制和杀灭微生物和真菌病原体。目前常用的是紫外线照射技术，紫外线照射技术在浓香花生油去除黄曲霉毒素中应用的有效性及安全性巳得到证实。 二、化学方法 化学方法一般用化学试剂处理，...[详情]
一年一度的春节就快到了，人们对食物的消费进入了一个高峰，特别是食用油。部分市民认为土榨花生油是纯天然加工，安全系数较高，事实真的如此吗?其实土榨花生油对身体健康的危害绝不亚于普通食用油。 记者调查发现，部分小作坊散装花生油黄曲霉毒素B1超标情况严重，最高超标近15倍。近日，有社会机构向记者报料，其对广东省茂名、阳江、云浮、湛江、肇庆等部分地市的随机抽检发现，一些小作坊用土法压榨的散装花生油，送检样品黄曲霉毒素B1超标情况较为普遍。黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种，长期低剂量摄入将大大增加患肝癌的几率。我国对花生油中黄曲霉毒素B1的最高限定值是≤20ug/kg。...
婴幼儿食品安全一直引人关注。上周，国家食药监总局在官网公布2015年第三期食品安全监督抽检，22类食品中查出不合格食品达335批次。其中在婴幼儿食品中，标称汕头市华兰氏食品工业有限公司生产的“丽婴房”多款营养米粉维生素A含量不达标。7批次营养米粉致癌物黄曲霉毒素B1超标抽查发现，有44批次的特殊膳食食品有问题，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品和婴幼儿...[详情]
婴幼儿奶粉安全问题一直备受关注，可不得不说国内的奶企有些不争气。昨天，国家食药监总局发布《2014年婴幼儿配方乳粉监督抽检情况的通报》，通报显示，包括飞鹤、龙丹、高原之宝等国内企业在内的48个批次抽样不合格。不合格奶粉中，有3批次样品检出黄曲霉毒素M1超标。本次抽检覆盖国内全部100家生产企业的产品和部分进口产品，检出不合格样品48批次，不合格样品涉及23家国内生产企业和4家进...[详情]
近日，媒体曝光了广西梧州和广东肇庆两地市场所出售的部分散装花生油存在黄曲霉毒素超标情况。黄曲霉毒素是什么?毒性怎样?佰佰安全网将为您...[详情]
有报道称，广西等地“土榨油”中被检出黄曲霉毒素B1超标，毒性超过鹤顶红68倍。而在国家食药监总局近日公布的2014年婴幼儿配方乳粉监...[详情]
