还原剂作用 还原剂是在氧化还原反应里，失去电子或有电子偏离的物质。还原剂本身具有还原性，被氧化，其产物叫氧化产物。还原与氧化反应是同时进行的，即是说，还原剂在与被还原物进行氧化反应的同时，自身也被氧化，而成为氧化物。所含的某种物质的化合价升高的反应物是还原剂。某一反应物中的一种元素化合价升高，则它是还原剂，某一反应物中的一种元素化合价降低，它是氧化剂，如果同一物质中既有升价又有降价的，则它是既是还原剂，又是氧化剂。
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在食品的加工生产中，为了使食品保持特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制，破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。一般在食品的加工过程中要求漂白剂除对食品的色泽有一定作用外，对食品的品质、营养价值及保存期均不应有不良的改变。漂白剂从作用机理分为两类：(1)还原型(SO2、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等);(2)氧化型(H2O2、次氯酸等)测定还原型漂白剂的方法有：(1)盐酸副玫瑰苯胺比色法(国标法);(2)滴定法(中和法);(3)碘量法;(4)极谱法;(5)高效液相色谱法测定氧化型漂白剂的方法有：(1)滴定法;(2)比色定量法;(3)高效液相色...
7月23日晚11时许，北医三院，一名家属站在手术室门口等待。23日下午，八达岭野生动物园，老虎袭击了两名突然下车的女乘客，造成1死1伤。事发时园区监控显示，一年轻女子从一轿车下车，打开驾驶座车门和一男子说话，一只老虎忽然蹿出将女子叼走，后一年长女子下车与男子一起施救。■ “八达岭动物园老虎伤人致1死”追踪 7月23日15时许，延庆区北京八达岭野生动物园内发生一起老虎伤人事件...[详情]
8月20日，网友@潞璐love发布微博称，自己到河北张家口市张北草原天路旅游，在骑沙滩摩托车的时候，远距离被一头骡子“碰瓷”的事情，引起网络关注。随后，张家口市张北县公安局就该网友反映的情况展开调查，于8月22日下午对网传“骡子讹人”事件进行了通报。 图为张家口警方在官微发布通报事件真相张家口警方通报称，在8月20日上午10时许，张北县小二台派出所接110指令称：天路小二台镇韭...[详情]
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，...[详情]
市民周先生平时防范意识很强，在家里安装了一个防盗摄像头。9月17日晚上，当周先生调取监控视频时，被里面的画面吓了一跳。 ...[详情]
