(一)观察： 1看外包装材料。正宗鸡精的包装材料是锡箔纸，而劣质鸡精为塑料包装;2看外包装印刷。正宗鸡精印刷清楚、干净，图案有美感，而劣质鸡精包装模糊不清，图案很粗糙;3看鸡精颗，正宗鸡精颗粒大小均匀，而假冒劣质鸡精有明显的大小不均现象，有时甚至出现片状物;四看鸡精颜色，正宗鸡精颜色淡黄，而假冒劣质鸡精因添加大量色素使得鸡精颜色金黄;五看配料表，现在高档的鸡精都会添加酵母抽提物，如果对鸡精有较同的要求，不妨多看看配方，看有没有酵母抽提物。 (二)化水 将鸡精放进透明的玻璃杯里，用开水中化开，优质鸡精浓鲜带咸，口感醇厚，有明显的鸡肉鲜香味，而劣质的鸡精鲜味很淡，要么没有鸡肉...
干香菇粉就是最好的选择。风干的香菇中含有大量的谷氨酸和天冬氨酸，这两种氨基酸具有强烈的鲜味，并且它是以蛋白质的形式结合在香菇中，所以不会伤害人体。与此同时，干香菇粉还含有其他各种必需氨基酸，营养丰富! 在使用的时候，把干香菇粉洒在烹饪的食物中，就可以起到提鲜的作用。但是由于其鲜度不如味精和鸡精，所以在使用的时候可适量增加。另外，还要注意的是在储存的时候一定要防潮，否则香菇粉...[详情]
病虫害在花椒生长过程中非常常见，对于花椒品质和产量能够造成影响。因此，需要农户们做好防治措施。那么花椒枝干病害防治方法有哪些呢？...[详情]
近日，媒体报道天津市静海区独流镇调味品造假窝点聚集，假冒劣质调味品流向多地销售，引起社会广泛关注。昨天下午，省食药监局发布消息称，经突击检查，合肥市场尚未发现销售假冒伪劣调味品。截至昨日记者发稿时，检查仍在继续。下架来源不明的调味品据媒体报道，作为中国北方著名的醋乡——天津独流镇，如今却成为“北方调料造假中心”，聚集的造假窝点多达四五十家，每年产值以亿元计，造假历史更是长达十多年。转眼就要过年，家家户户都在忙着办年货，为了做出美味佳肴，调味料自然是必不可少的。然而，天津假调料案曝光后，由于假冒的都是大品牌，范围波及全国，一定程度上给公众造成了恐慌。天津调味品造假窝点曝光后，...
马上就要过年了，家家户户都在忙着囤年货，为了做出美味的食物，调味料自然是必不可少的。最近，某媒体卧底揭露了天津假调料案，由于假冒的是大品牌，范围波及全国，给公众造成了很大担忧。很多人忧心忡忡，不少朋友也来问我：如何鉴别调料的真假?吃了假调料会有什么危害?如何避免呢?其实，食品造假掺假是一个让全世界都头疼的问题。但是，造假调料不一定会对人体造成健康危害;如果你希望靠简单的方法识别...[详情]
近日，市民彭女士反映，她妹妹在九九隆超市171店买花椒，彭女士之后煮花椒时发现，买的花椒在水里被煮得开裂、翻白，似乎不像花椒。“花椒属落叶小乔木，煮的时候不会翻白，”彭女士说，“后来我的阿姨看后说不是花椒，倒是像蜀黍、高粱米之类的东西。”为此，彭女士希望九九隆能给个说法。昨日，彭女士告诉记者，因为自己的母亲身患疾病，朋友建议用花椒煮水给母亲泡脚。“5月16日，我妹妹在九九隆超市...[详情]
瓜子加工企业用过的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，简单加工灌装，一包王守义十三香就炮制成功了。...[详情]
余姚市阳明市场监管所对位于该市城区北滨江路的余姚某餐饮公司进行突击检查，结果令检查人员瞠目结舌：1公斤装的袋装馒头自发粉，生产日期为...[详情]
