亚硫酸盐是一类很早即在世界范围内广泛使用的食品添加剂，可作为食品漂白剂，防腐剂；可抑制非酶褐变和酶促褐变，防止食品褐变，使水果不至黑变，还能防止鲜虾生成黑斑；在酸性介质中，还是十分有效的抗菌剂。 亚硫酸盐在食品中的作用： 亚硫酸盐是一种含氧酸盐，它的化学是为Na2SO3，它结构中所含的酸根离子是亚硫酸根，酸酐是二氧化硫，它在我国工业中有着较为广泛的应用，比如：可作为还原剂，用来清除氧。其次，由于亚硫酸盐具有一定的防腐以及抗氧化等性质，所以它也被当作是食品添加剂，被广泛的应用在了食品生产中。 亚硫酸盐在食品中的作用，也主要体现在四个方面： 1、国家有关部门在食品添加剂...
据了解，亚硫酸盐是一种广泛使用的食品添加剂，可作为食品漂白剂、防腐剂，主要防止食品褐变，使水果不致黑变。但是，过量使用亚硫酸盐会对人体造成危害。有实验表明，人一天摄入1克亚硫酸盐时不会明显危害，摄入4至6克可造成胃肠障碍，引起剧烈腹泻、慢性中毒，还可引起头疼，肾脏障碍，红血球和血红蛋白减少等症状。 亚硫酸盐进入机体之后极易通过一电子氧化作用形成三氧化硫阴离子自由基(SO3-...[详情]
亚硫酸盐主要作为食品漂白剂、防腐剂使用,该添加剂在食品中有明确的使用范围。那么，亚硫酸盐是食品添加剂吗？佰佰安全网和您一起来看一下！...[详情]
生姜是我们厨房中一日三餐不可少的调味食品之一，近日，有多名市民爆料，山东一些生姜种植农户在收获后，会将新鲜生姜送往专门的洗姜厂，用一些化学原料比如焦亚硫酸钠进行防腐染色再向长沙等地以低价格销售，市场销售供不应求。 3月11日上午，记者对长沙马王堆蔬菜市场走访调查发现，有部分生姜确实含有焦亚硫酸钠。工商表示，大多数商贩在市场进货后，会用药水漂洗后再售卖。【现象】山东黄姜比本地姜便宜一半“我们这的姜品种多，质量好，价格便宜，都是批发价，这个亮黄的大块姜，只要22元一袋，一袋十斤。”3月11日，记者刚走到马王堆蔬菜市场生姜销售区域表示有购买意愿时，就有姜蒜店老板主动搭讪。“你们这的...
大家在超市购物时，发现有很多食品的配料表中都注明含有明胶，那么， 食品中的明胶真的就是大家口传中的工业明胶吗?吃了之后会对身体产生危害吗?下面，我们来听听食品专家怎么说。最早曝出含有明胶的食物是“老酸奶”和“果冻”。老酸奶中为何要添加明胶?科学松鼠会成员、食品工程博士、《吃的真相》作者云无心告诉记者，酸奶是牛奶被乳酸菌发酵的产物。在发酵过程中，乳酸菌把乳糖转化成乳酸，于是牛奶中...[详情]
前不久，荆州区公安分局弥市派出所侦破了一起系列入室盗窃案。在民警侦办这起案件中，发现了一种新的作案手法。谁会想到，在自家大门贴透明胶、放瓷砖是小偷留的记号呢？ 4月上旬，弥市派出所接到报警，天保村发生了多起入室盗窃案。勘查发现，这几起盗窃案，嫌疑人都是剪破铝合金防盗网后翻窗入室。案件发生的时候老百姓还不知道，有的第二天才发现，甚至有的过了几天才发现。 原来，天保村的青壮年劳动力...[详情]
日前，辽宁警方共查获6000多公斤有毒有害食品，其中涉案工业明胶数量达800余吨，销往全国8省市的1000余家商户，涉案总金额超过1...[详情]
在食品加工过程中，经常使用一些化学物质和食品中某些成分作用，而使产品呈现良好的色泽，这些物质称发色剂。常用的是硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝...[详情]
