过氧化钠有氧化性，腐蚀性，与水反应具有强碱性，同时具有一定漂白作用。如果做漂白剂它会与食物中的水分反应，生成氢氧化钠是强碱性物质，对人体有害，反应过程还有其他物质生成，不安全，所以不用。 过氧化钠具有强氧化性，在熔融状态时遇到棉花、炭粉、铝粉等还原性物质会发生爆炸。因此存放时应注意安全，不能与易燃物接触。它易吸潮，有强腐蚀性，会引起烧伤。在使用过氧化钠的时候要特别的注意。
(1)回潮：凡经烘制而含水量低的糕点，如酥皮类、浆皮类、混糖皮类、酥类及饼干类等糕点，在贮藏中因易吸收水分而回潮。回潮后的糕点，不仅色、香、味变劣，失去原有风味，而且还会出现软塌、变形、发韧或霉变等现象。 (2)干缩：含水分较多的糕点，如蒸制品、蛋糕、糕团类，在空气干燥的环境中，水分容易蒸发散失，出现皱皮、僵硬、减重等于缩现象。干缩后的蛋糕，不仅外形变态，口味和口感也显著变...[详情]
“如何辨别奶粉是否变质”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
昨日，记者从北京市食药监局了解到，百度外卖、美团外卖、饿了么三大外卖平台近日对北京地区入网餐饮店铺的经营资质开展全面自查，对违规餐饮店铺进行下线，并公示其详细信息，消费者可在网页查看相关情况。 下线店铺存无证经营、地址不符等问题；肯德基宅急送、田老师红烧肉等商家门店在下线名单内昨日，记者从北京市食药监局了解到，百度外卖、美团外卖、饿了么三大外卖平台近日对北京地区入网餐饮店铺的经营资质开展全面自查，对违规餐饮店铺进行下线，并公示其详细信息，消费者可在网页查看相关情况。截至5月12日，百度外卖下线的违规餐饮店铺数量为4413家，美团外卖为7247家，饿了么为7926家。检查发现腐...
国务院督查组高度重视“北京开往武汉高铁供应盒饭发霉”一事。连日来，国务院第五督查组先后到京铁列车服务有限公司、１２３０６客户服务中心、北京西站等地进行实地督查，并与铁路总公司部门负责人进行座谈，力促问题解决。９月８日Ｇ５０５次列车上，有旅客发现其购买的常温链盒饭霉变，食用后导致上吐下泻。该霉变盒饭由上海新成食品有限公司生产，广州动车餐饮有限公司采购并销售给旅客。１７日，督查组与...[详情]
随着IT技术的不断更新，人们日常生活中变得愈加依赖。手机的传播模式是一个开放的体系，在给人们带来便携的同时，也成为超级病毒滋生的温床。揭开病毒的神秘面纱8月2日，一个叫做“××神器”的超级手机病毒在全国范围爆发式传播开来，引起了不小的恐慌。该软件能非法窃取用户的邮件、短信、电话、银行密码等隐私信息。据有关部门的监测显示，仅8月2日当天病毒感染的手机数量已经达到上百万部，而中招的...[详情]
吃火锅时，牛百叶、毛肚可以说是必备的佳肴，这不，有商贩已经在毛肚上做文章了，他们使用一种名叫氢氧化钠的化学平浸泡牛肚，干什么呢？...[详情]
记者7月24日从江苏南京检验检疫局获悉，在该局工作人员的全程监督下，一批来自巴西的腐败变质冻牛肉被集中销毁处理。...[详情]
