发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。 物品发生霉变不仅与环境温度有关，而且与自身含水量及空气中水汽含水量密切相关。当食品经过油炸以后，含有的水分就很少了，所以不容易发霉变。 但是油炸食品不宜多吃，其中含有的热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养...
网上购买食用油的话，要认真挑选，购买成分健康的食用油，最好选择品牌的食用油，买的安全，吃得放心。 食用油如何正确的购买好油 1、看标识 根据国家法律文件规定，食用油外包装上必须标明产品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、出产日期、保质期等内容。 生产公司必须在外包装上标明产品原料进出产国以及是否为转基因原料，必须标明出产工艺是“压榨”还是“浸出”。 2、看透...[详情]
中国人在吃的研究上可以说是不遗余力,不管是天上飞的地上爬的还是水里游的,无不能搬上餐桌。那么儿童可以吃油炸昆虫吗?一起随小编来看看吧...[详情]
山东威海温泉学校食堂被指出现黑色食用油一事有新进展。今日（13日）上午，威海市环翠区政府新闻办公室官微通报称，认定该校食堂存在使用色泽异常、有残渣等沉淀物的食用油加工饭菜的行为，涉事餐企被罚没10余万元。报此前报道，多位山东威海温泉学校学生家长告诉新京报记者，11月8日在学校食堂，看到黑油盛放于银盆中，盆底有黑色沉淀物。11日，环翠区政府新闻办称该校食堂确有重复用油行为，停止涉事餐饮企业在该校的服务。12日，该校校长停职接受调查。今日（13日）环翠区政府新闻办官微通报称，经查，认定温泉学校食堂存在使用色泽异常、有残渣等沉淀物的食用油加工饭菜的违法行为，对温泉学校作出罚没款10...
图为工作人员端着油炸昆虫。 图为游客正在大口吃昆虫。 图为参赛者大口吃昆虫。 图为游客正在参加吃昆虫比赛。 图为游客正在参加吃昆虫比赛。 图为游客大口吃昆虫。 图为游客大口吃昆虫。 6月25日，云南丽江千古情景区内举行吃油炸昆虫比赛活动，吸引了来自全国各地的游客身穿民族服装进行比拼。油炸昆虫有竹虫、水蜻蜓、蚕蛹等多种混合在一起，最后，来自重庆的彭先生以5...[详情]
12日上午，针对“山东威海环翠区温泉学校存在食用油安全问题”一事，山东省威海市环翠区人民政府新闻办公室官方微博发布通报称，该校校长刘昌晓停职，接受调查，且自11月12日起，环翠区政府将全面开展校园食品安全风险隐患排查整治。 山东省威海市环翠区人民政府新闻办公室官方微博截图11月8日，环翠区温泉学校组织“家长开放日”活动，在参观学校食堂过程中，有家长发现一面盆底部残留有深色油渣物...[详情]
你吃过油炸蝉蛹吗？入夏之后，蝉蛹大量上市，备受一些美食爱好者的追捧。但对于某些人来说，这美味的背后隐藏着巨大的健康隐患。市民王先生和...[详情]
今年最走红的美食，当属知了。油炸知了外酥里嫩、齿颊留香，让不少吃货重新认识了盛夏出没的知了。但知了好吃，却不是每个人都能大快朵颐。...[详情]
