1、碱面放入面粉中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称为“碱小”，则面死而发酸;过多称为“碱大”，则开花而色黄。 2、碱面在我们的生活当中还可以用来煮豆子、炖肉等。这样做的目的可以让菜品食材更容易的软烂、变熟。在放入食用碱的过程中，一定要注意量的使用，否则过多的碱会破坏到维生素b以及维生素d等营养素，从而影响到了人体对于维生素营养的吸收，反而起到了适得其反的效果。 3、去除农药对蔬菜的污染。食用的碱面可以中和绿色蔬菜上由于农药的过量喷洒而粘着的一些有机酸、硫化物，从而可以让蔬菜保持原先的本色，而且还可以去除掉蔬菜表面的农残污染。另外，我们在清洗...
面酱可能会根据需要添加部分的食品添加剂，比如防腐剂、增稠剂等。 食品防腐剂 食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又称抗微生物剂(antimicrobial)。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。 其实，国家法律规定允许使用的食品添加剂都是经过严格的安全性评价的。老百姓在正确的使用范围、正确的使用量内...[详情]
明星进军餐饮行业大有人在，凭借自身人气一些明星餐馆备受追捧。近日，著名央视主持人赵忠祥宣布在南京开炸酱面餐馆，取名“三生有幸，一面之缘”。但是36元一碗引来争议，大家觉得有点儿贵。 继孟非、韩寒之后，赵忠祥成为又一个在南京开餐馆的名人。9月8日，他的赵忠祥三生面馆在江宁万达试营业，36元一碗的炸酱面颇有争议。据介绍，这是他在全国首家店，接下来还将在北京等地开业。 赵忠祥开面馆 面馆陈设复原“老赵会客厅” 赵忠祥的面馆开在江宁万达广场，昨天试营业还没开门就已经有一些食客慕名而来排队，店门口的LED屏幕上循环播放着一些明星的祝福视频。走进店内，右手边是一个小客厅，上面范增题写的牌...
2015年7月10日，中共中央政治局常委、国务院总理李克强主持召开座谈会，就当前经济形势和经济工作，听取专家和企业负责人的意见建议。李克强表示，我国经济长期向好的基本面没变，仍具有巨大的韧性、潜力和回旋余地。经济平稳安全发展可期。 李克强主持召开经济形势专家和企业负责人座谈会。中共中央政治局常委、国务院副总理张高丽出席座谈会。刘延东、汪洋、马凯、杨晶、王勇参加座谈会。会上，连平...[详情]
25日，台州消防蜀黍们的朋友圈被一组图片给刷屏了，图中一位精瘦的消防队员淡定地面对一脸盆的方便面，以风卷残云之势，吃完整盆泡面不说，连盆底最后剩下的一点残汤都不放过。佰佰安全网专注安全知识的小编看到这组图片的第一反应是：这位消防蜀黍这么能吃，为什么还不胖？带着这个问题，小编今天一早就赶到了黄岩消防大队，想找了这位“泡面哥”。 台州惊现大胃“泡面哥”“泡面哥”叫卜文明，浙江丽水...[详情]
近日，九龙坡交巡警查获一起“大胆”的违法行为：一名没有驾照的男子，竟然将一辆巨无霸大货车，从成都开到了重庆。...[详情]
经过记者耗时3个多月的调查，发现饿了么和美团外卖等平台存在App麦克风“偷听”情况。对此，美团以及饿了么对此进行了回应。 ...[详情]
