蔗糖酯与单甘酯安全知识
蔗糖酯是一种非离子表面活性剂。是由蔗糖和脂肪酸经酯化反应，生成的单酯或混合物。白色至黄色粉末。无臭或稍有特殊气味，具有表面活性，能降低表面张力，同时有良好的乳化、分散、增溶、润滑、渗透、防止老化、抗菌等性能。可用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜。还可以用于制作香肠、冰淇淋、面包、糖果、水果、人工奶油、八宝粥、饮料等。 蔗糖酯的作用具体如下： (1)用于肉制品、鱼糜制品，可改善水分含量及制品的口感。 (2)用于焙烤食品，可增加面团韧性，增大制品体积，使气孔细密、均匀，质地柔软，防止老化。 (3)用于饼干、糕点，可使脂肪乳化稳定，防止析出，改善制品品质。 (4)用于...
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蔗糖酯是什么
蔗糖酯(SE)又称蔗糖脂肪酸酯，是一种无毒、易生物降解、具有良好表面活性的非离子表面活性剂，有着广泛的用途。 蔗糖酯按蔗糖中羟基与脂肪酸酯化度的不同可分为单酯、双酯和 多酯，单酯溶于温水，双酯、三酯及多酯难溶于水。蔗糖酯的熔点范围为50~100℃，温度过高会使蔗糖残基焦糖化而发黑。 蔗糖酯为白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙...[详情]
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蔗糖酯的用量
一、我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定：用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包生产，最大使用量为1.5g/kg;用于乳化天然色素最大使用量10.0g/kg。 二、蔗糖酯的HLB值可通过单酯、二酯和三酯含量来调整，应用范围广，几乎可用于所有的含油脂食品，详情如下： (1)蔗糖脂肪酸酯用于肉制品、鱼糜制品，可改善水分含量及制...[详情]
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蔗糖脂肪酸酯危害
蔗糖脂肪酸酯是一种食品乳化剂，亦可作保鲜剂。那么，蔗糖脂肪酸酯危害呢？佰佰安全网和您一起来看一下吧！...[详情]
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蔗糖脂肪酸酯成分
在饮料生产的过程中，使用蔗糖酯，既可起到乳化作用，又可达到抑菌的目的。那么，蔗糖脂肪酸酯成分呢？佰佰安全网和您一起来看一下吧！...[详情]
蔗糖酯与单甘酯安全新闻
近日，家住石家庄市的李女士在给家人选购驱蚊花露水时，有了“惊人”发现：“在超市逛了好几个牌子，竟然都标示含有农药成分，还能放心使用吗？”感到困惑的不仅是李女士，记者在省会调查发现，许多市民都不了解为什么驱蚊花露水中含有农药成分。那么，驱蚊花露水还能否正常使用？喷洒花露水时，我们又有哪些地方需要特别注意呢？避蚊胺和驱蚊酯属于微毒成分“驱蚊花露水是在普通花露水的基础上，配以适量的驱蚊剂制成的一种香水类产品，用于驱避蚊虫、祛痱止痒、使皮肤清爽舒适等。”省科学院生物研究所环境毒理实验室主任司志军说，其中包含的常见驱避剂有两种，分别是避蚊胺和驱蚊酯，属于微毒成分。专家介绍，避蚊胺简称D...
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福州一家企业上“黑榜” 铁观音联苯菊酯不合格
13日，省食药监局公布最新一期食品安全抽检公告，福州一家企业上“黑榜”。标示为福州市闽顺茶业有限公司（分装）2016年2月15日生产的铁观音，联苯菊酯不合格。省食药监局已要求所在地食品药品监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处理，依法查处违法违规行为。佰佰安全网提醒：接二连三的食品药品安全问题被曝光在公众的视野内，所以，为了自己和亲人的身体健康，请多来佰佰安全网学习一些食药安...[详情]
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中山大学教师李思涯殴打院长甘阳 系与职称晋升有关
教师打人事件给校园安全造成不良影响。近日，中山大学教师李思涯殴打院长甘阳一事引发社会关注，事件起因与教师职称晋升有关。22日，中山大学发布《关于李思涯处理的通告》，将解除与李思涯签订的教师职务聘任合同。通告说，李思涯对他人造成伤害，影响恶劣，严重违反高校教师职业道德规范。1月7日，博雅学院青年讲师李思涯在办公场所当众殴打院长甘阳，引发广泛关注。 早前报道： 中山大学一院长被当众...[详情]
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蔗糖酯与单甘酯安全产品
宠物香波
毛茸茸又干净的宠物猫、宠物狗任谁见了都会十分喜爱。宠物的卫生，不仅关乎着宠物的健康，也会影响家庭卫生和家人的健康。因此，宠物香波的出现，就帮助不少人解决爱犬的卫生和家人的健康问题。...[详情]
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众所周知振动会产生的噪音，如：转动机械、冲击、共振、磨擦等，还有流场所产生的噪音，环境噪音、燃烧产...[详情]
灭鼠器
电子灭鼠器捕鼠器也称“电猫”属微电流高压电击灭鼠装置，它在传统灭鼠器的基础上改进而成。 能将老鼠击...[详情]
与蔗糖酯与单甘酯相关的文章
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