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没有低粉能做戚风蛋糕吗

没有低粉能做戚风蛋糕吗安全知识

蛋糕粉也叫做低筋粉,主要是用来制作蛋糕、饼干、点心的必要原料,里面含有大量的蛋白质、水分、氨基酸等成分。 它的主要用途是制作蛋糕,是用特别挑选的软麦磨制的,其颗粒比其它类型的小麦粉更细,对于制作很软的含糖很高的蛋糕糊十分有利因为其面粉细且均匀,淀粉酶活性低,淀粉少受损伤,均匀而膨胀,能使糕点具有松散的结构。 适宜人群:所有人群都可以食用。

  • 蛋糕粉的成分
    蛋糕粉的成分

    蛋糕粉成分:面粉、淀粉、奶粉、植物油、白砂糖、泡打粉、乳化剂、食用香料、 食盐。蛋糕粉主要材料还是是低筋面粉,人们日常食用的面粉,根据其中含有的蛋白质的多少,被分为高筋粉、中筋粉以及低筋粉。具体比例是,蛋白质含量在10%到13%的叫做高筋粉,一般用来制作面包,蛋白质含量在8%-10%的叫做中筋粉,一般做饺子、面条、点心,蛋白质含量在6.5%-8.5%。 低筋粉,主要是用来制...[详情]

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    什么是蛋糕粉

    蛋糕粉,指适用于制作蛋糕的小麦粉,称为蛋糕粉或者糕点粉,主要配料有:低筋淀粉、植脂末、泡打粉、乳化剂、香精、柠檬酸、食盐及白砂糖。 使用及微波蛋糕制作方法: 1.将一个鸡蛋打入可微波的容器中,打散至糊状。 2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中,充分搅拌均匀。 3.蛋糕糊搅拌好后在容器上加盖,放置于微波炉中,设高火加热1分钟即可食用。如果蛋糕糊较多则需适当延长微波时间。在制作蛋...[详情]

  • 低筋粉成分
    低筋粉成分

    要做各类面食或者烘焙,第一步就是选面粉,这一步看似简单其实足以让很多小白抓狂。常用面粉分类是高筋、中筋、低筋面粉,那么低筋粉成分有哪...[详情]

  • 低筋粉的用途
    低筋粉的用途

    日常生活中,人们在超市买面粉的时候总是会被问到是买高筋面粉还是低筋面粉,这让很多人产生了迷惑,那么低筋粉的用途是什么呢?...[详情]

没有低粉能做戚风蛋糕吗安全新闻

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    10月7日记者来到成都市高新西区顺源南一巷见到了成都市民朱女士,她说早上她煮了鸡蛋准备给一岁女儿吃,煮好之后和往常的鸡蛋没有任何区别,谁料切第一刀时没发现蛋黄,以为藏在别的地方,又切了第二刀,这才发现这个鸡蛋全是蛋白,没有一点蛋黄。 朱女士从未遇到过这种情况,所以不敢把鸡蛋给女儿吃。 朱女士表示,前段时间在一个农贸市场买了买了二十多个鸡蛋,差不多都快吃完了 ,没料这最后的鸡蛋竟...[详情]

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    经过记者耗时3个多月的调查,发现饿了么和美团外卖等平台存在App麦克风“偷听”情况。对此,美团以及饿了么对此进行了回应。美团方面回应称,有关“根据麦克风收录的语音关键词为点外卖的用户做推荐”的行为并不存在,美团外卖只会在获得用户语音使用授权,且用户主动发起美团外卖App内的语音输入行为时,才会使用麦克风。此外,美团外卖仅会在用户表达了明确需求信息、进行主动查询后,才会进行相关推...[详情]

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