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我国黄曲霉毒素中毒事件

我国黄曲霉毒素中毒事件安全知识

黄曲霉毒素主要污染粮油食品、动植物食品等,如花生、玉米,大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均可能有黄曲霉毒素污染。其中以花生和玉米污染最严重。黄曲霉毒素中毒怎么办?黄曲霉毒素中毒的常见症状为胃部不适、腹胀、呕吐、肠鸣音亢进、水肿、便血、脾大变硬、肝脏肿大、肝脏疼痛、一过性发热及黄疸,黄曲霉素中毒如何进行急救处理首先护肝,.对症支持治疗。立即停止摄入有黄曲霉毒素污染的食物。补液,利尿,保肝等支持疗法。黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质.所以大家需注意,可以通过黄曲霉毒素测定仪测定黄曲霉毒素在食物中的含量。

  • 黄曲霉毒素的分类
    黄曲霉毒素的分类

    黄曲霉毒素有极强的致癌性,长期摄入黄曲霉毒素会诱发肝癌。它诱发肝癌的能力比二甲基亚硝胺大75倍,是目前公认的致癌性最强的物质之一。鉴于黄曲霉毒素对人类的巨大危害性,我国对其在食品中的含量作了严格规定,其中,乳制品中黄曲霉毒素最高允许量为5ug/kg(即5ppb)。 黄曲霉毒素的分类 :黄曲霉毒素主要有4种:即B1、B2、G1、G2,其中B1被认为是主要的有毒物质,有2种这些...[详情]

  • 黄曲霉毒素传播途径
    黄曲霉毒素传播途径

    许多人都知道粮食收割之后受潮长霉会产生黄曲霉毒素。其实,黄曲霉毒素在农作物正常的生长期中就可以形成。比如玉米,土壤中的黄曲霉“种子”会在玉米棒中“萌发”。如果那段时间干燥而且高温,黄曲霉毒素的含量就会明显升高。此外,种植太密、野草太多、氮肥不足、虫等因素,也有利于黄曲霉毒素的形成。 黄曲霉素致癌的途径是食用。它是由产毒的黄曲霉菌与寄生曲霉菌所产生的代谢产物,这些真菌主要滋生...[详情]

  • 黄曲霉毒素测定方法
    黄曲霉毒素测定方法

    黄曲霉毒素是自然界中毒性最强的化合物之一,且普遍存在于谷物、坚果、植物油脂、乳制品等各类日常食品中,对人类健康存在着严重威胁。那大家...[详情]

  • 黄曲霉毒素的危害
    黄曲霉毒素的危害

    黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物,大家知道黄曲霉...[详情]

我国黄曲霉毒素中毒事件安全新闻

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  • 湘潭疑似卤菜食物中毒事件
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  • 近年食用野生菌中毒事件盘点
    近年食用野生菌中毒事件盘点

    野生菌有很多种类,大多数都是对身体有益的。经常食用野生菌,不仅美味营养,更加有养生保健的功效。野生菌能够调理身体的血压血糖水平,预防一些高脂肪高胆固醇血症都有重要作用。菌类含有多种维生素,铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用可补充微量元素的不足。许多群众喜好采食野生菌,但由于大多数群众识别野生菌的能力有限,很容易发生误食野生菌中毒事件,危及人民群众的身体健康和人身安全。时值夏...[详情]

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我国黄曲霉毒素中毒事件安全产品

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