第一，虾仁最好是自然解冻，别放微波炉加热，那样一不小心就给热过头了，虾仁变成粉色，半熟了都，怎么炒都不好吃了。要想解冻速度快，可以放凉水下冲，千万别用温水，更不能用热水，那样虾仁的表面肉质会散烂，腥味更重，也不脆嫩了。 第二，炒虾仁的那一点点油，味道得丰富了。葱姜末炝锅，让香味进入油中，尤其姜末，可以多放点，去腥效果好。还可以加点辣椒，方法在下边的步骤中。这个就像四川的火锅好吃重点在麻辣油。 第三，鸡蛋是个神奇的改味剂，一些辣的苦的跟鸡蛋搭配，都会盖住其味，就像我之前写过的羊肉末炒鸡蛋一样，羊肉的腥膻味是一点都没有的。就是操作的过程中，得先炒虾仁，在虾仁变成粉色时，腥味...
2014年的盛夏，运作了近五十年的湾仔码头被清拆。在地铁还没有兴建的七十年代，轮渡是人们往返于香港岛和九龙半岛的主要交通方式，而湾仔码头作为重要的交通枢纽，也曾见证了无数人事变迁。她叫臧健和，人称“水饺皇后”的“臧姑娘”。 “有人缘的人没天缘”1968年8月，臧健和与丈夫结婚的那天，天上下着瓢泼大雨，亲友们圆场说：“有人缘的人没天缘。”臧姑娘从小人就有好人缘，5岁就开始帮忙干农活，10岁出头厨艺就比母亲精湛。她热情又善良，邻里都把她当自家闺女。14岁那年，一场自然灾害让家里断了生路，父亲出走台湾，母亲带着她和妹妹离开家乡日照，辗转到了青岛，靠帮人家缝缝补补过日子。为了赶活儿，...
现在，人们生活工作节奏快，尤其是那些上班族，网上各式各样的订餐网站也是层出不穷。轻轻一点，美食就送到了手中。可是这样的美食是怎样做出来的?是否安全呢?网上订餐“食物”来源成迷 据报道，记者随机挑选了几家订餐网站进行实验。在订餐网站“饿了么”官方首页，我们了解到，济南市泉城公园附近，有一家叫做石头水饺的外卖饭店生意很好，每月的预定量超过1000份。通过网站下单，记者订购了两份水饺...[详情]
这个周末，三全食品不太平，公司生产的水饺被抽查出非洲猪瘟病毒。虽然说猪瘟病毒传猪不传人，但对消费者和投资者而言，心理无估计还是很担忧。湖南湘西自治州重大动物疫病防制指挥部办公室2月15日向媒体核实，三全食品一生产批次的灌汤水饺被抽查出非洲猪瘟病毒，并表示此事正在处置当中，尚未结束。作为A股上市公司，三全食品2017年饺子产品收入为19.85亿元，占公司总收入超过30%；去年三季...[详情]
结论通过对5种添加剂单独使用的比较试验，表明使用添加剂对速冻水饺皮抗裂、保水、颜色、光滑、增筋等方面都有较好的效果，从而证明了添加剂...[详情]
2月8日是中国传统节日小年，2018中国长春冰雪旅游节“世界上最多人同吃酸菜馅水饺”世界纪录挑战活动举行，1039名挑战者同吃酸菜馅...[详情]
