大肠杆菌食物中毒是指大肠杆菌引起的细菌性食物中毒。引起中毒食品可有熟肉、剩饭等多种食品，其主要是肠产毒素性大肠杆菌与肠侵袭性大肠杆菌引起中毒。肠产毒素性大肠杆菌可引起急性胃肠炎型，潜伏期一般为10-24h，其症状主要表现为食欲不振，腹泻(一日5-10次，无脓血)、呕吐及发热，脱水严重者还可发生休克。肠侵袭性大肠杆菌可引起急性菌痢型，主要症状表现为腹痛、腹泻(伴粘液脓血)、里急后重及发热，其通过细菌学和肠毒素检验可确诊。急性菌痢型应给抗菌素，其他主要是对症治疗，一般愈后良好。
隐性感染者可传播病菌 肠出血性大肠杆菌是一种动物源性的细菌，主要宿主为家禽和反刍动物，尤其是牛。人食用被污染的食物和水，就会感染得病，并可通过“粪-口”传播途径在人之间传播。研究发现，感染这种病菌后，有些人没有表现出症状，但具有传播病菌、感染他人的能力，也就是所谓的“隐性感染者”。肠出血性大肠杆菌可在成人排泄物中存在约一周时间，而在儿童患者的粪便中存在时间更长，因而更具有传...[详情]
1、大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。 2、大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高...[详情]
幽门螺旋杆菌作为一种常见于胃部的病菌，与各种胃病、胃炎等的发生有关，想要避免被胃部疾病困扰或者发展的更加严重，一般医生有的也会建议适...[详情]
端午节将至，南京市食品药品监督管理局对南京食品生产经营单位进行了大检查，平均合格率99.01%，其中问题较多的集中在绿豆糕上。而前段时间备受关注的宁波问题小龙虾，昨天南京市食药监也进行了通报，上次检验不合格龙虾并非来自南京。宁波疑似致癌小龙虾不是南京的 今年5月13日，宁波镇海市场监管局在对小龙虾店的抽检中，发现20多个批次检出了孔雀石绿、呋喃西林等药物成分，而这些药物有致癌、致畸可能，还有少批次小龙虾检出重金属含量超标。更让大家震惊的是，报道称问题小龙虾来自江苏南京、盱眙等地。南京市食药监局进行了专项抽检。昨天南京市食药监局通报，此次共抽检60批次小龙虾，检测了孔雀石绿、...
儿童用汽车安全座椅将实施进出口商品法定检验1月23日从天津检验检疫局获悉，国家质检总局、海关总署日前发布《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》调整和商品编号联动调整的公告，公告显示，自2015年2月1日起，我国将对儿童用汽车安全座椅实施进/出口商品法定检验。对儿童用汽车安全座椅实施法检，是指检验检疫机构根据国家法律规定，对相关进出口产品进行强制性检验或检疫，检测机构...[详情]
火灾事故给群众公共安全带来极大威胁。因此需加强相关消防措施，减少事故发生。 今天下午4点左右，位于青岛市辽阳西路的易初莲花超市发生火灾，暂无人员伤亡报告。目前，火势得到控制，不过，刺鼻的气味还是不断散发出来。官方还未发布事故原因。据现场目击者称，超市二楼是建材市场，当时有施工人员在里面进行电气焊作业，可能因为违规作业引发了火灾。佰佰安全网常识链接：火灾发生时，我们应该怎么办？ ...[详情]
昨日，襄阳市食品药品监督管理局公布7月份食品抽检结果，此次抽检涉及粮食加工品、肉制品、蔬菜制品、餐饮食品、食用油、茶叶、蜂产品等22...[详情]
据日媒报道，因食用从日本埼玉县熊谷市及群马县前桥市的副食店购买来的土豆沙拉，从8月下旬起，该国相继有人感染肠出血性大肠杆菌O157并...[详情]
