1.减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。 2.致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。 据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。有人测出，烤肉用的铁签...
露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰，对空气产生严重污染。不仅燃料产生污染，掉在燃料中的油脂、肉渣、调味品等在燃烧时也产生污染，各类油脂在炭火上而产生的浓烟中，其气味十分难闻，并含有污染大气环境的细颗粒。这些污染物随烟气排放，使摊点周围弥漫着危害身体健康的气体。 经环保NGO组织的PM2.5监测设备对露天烧烤和餐馆分布密集地区进行专门的空气质量监测...[详情]
此前有消息称，今日上午“北京延庆刘干路山体滑坡 已断路禁止通行”。法晚记者下午从延庆公路分局获悉，经工作人员现场核实，延庆刘干路除局部有零星落石，并未发生山体滑坡现象。分局已经组织人员及时清理零星落石，加强道路巡视，确保雨后道路通行正常。网上流传滑坡视频中的道路并非延庆区域内道路。佰佰安全网提醒：如果山体滑坡已经发生，首先要沉着冷静，不要慌乱，要朝垂直于滚石前进的方向跑，选择撤离到滑坡两侧边界外围，切忌不要在逃离时朝着滑坡方向跑。如果你实在无法逃离时，应迅速抱住身边的树木等固定物体。可躲避在结实的障碍物下，或蹲在地坎、地沟里。应注意保护好头部，可利用身边的衣物裹住头部。在滑坡...
夏至开启“烧烤”模式 两人重度中暑入院。 长沙今天迎来夏至节气，夏至意味着炎热天气正式开始。据市气象台预计，长沙本周至少连续7天最高气温都在35℃以上，周五和周六可能攀上37℃，长 沙启动了“烧烤加桑拿”模式。而在夏至当天，长沙市中心医院急诊科就收治了两例重度中暑的患者。两名患者分别为工地上的建筑工人与摩的司机，都是长期处在 高温环境中的户外工作者，送往医院时两人的体温均达到...[详情]
3月18日16时33分，北京市延庆区永宁镇四司村东山发生森林火灾。目前，应急管理部森林消防局机动支队已派出230名指战员赶赴火场，其中80人已到达一线集结地开始扑救，还有150人正向火场集结。据森林消防局机动支队介绍，目前火场只剩下零星火苗，火势可控。生活中我们难免会遇到一些突发火灾、坍塌事故等危及人身安全的意外事故，给我们的生命财产造成巨大损失因此，佰佰安全网提醒您：当面对...[详情]
24岁的小童和22岁的小陈都是小和山的工友，最近天气炎热，他们几个朋友5人一起约好去美食街吃烧烤。鱿鱼、鸡翅、牡蛎、骨肉相连……一堆...[详情]
明天（24日），北京将迎来停暖后的首次雨夹雪+大降温，预计雨雪将持续至中午前后，其中昌平、延庆局地将有大雪，丰台、海淀、石景山、门头...[详情]
