韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯，可增进食欲，还有散淤、活血、解毒等功效，那么，韭菜蒜苗生吃杀菌解毒是真的吗？ 韭菜也是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃会降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。 蒜苗也可以生吃。蒜苗中的辣素具有很强的杀菌能力，其效力可达到青霉素的1/10，还有驱虫和防止伤口感染等功效。所以，如要熟吃，烹炒蒜苗时要炒得嫩一些，切忌太熟太烂，以免损失太多的辣素，当然生吃更能发挥辣素作用。
从安全性能上来看，你尽可能选择绿色、有机食品;从种类上来说，10大类露卡素绿灯食品都可以生吃，即低碳水化合物、高营养的食品，包括鱼类、海鲜、海藻、肉类、内脏、蛋类、坚果种子、蔬菜、水果、菌类，这里面恰恰不包括粮食。浸泡后再吃的如坚果种子、发出的豆芽，黄豆本身不能生吃，发成豆芽后就基本上能生吃了，但里面还有少量的植物凝集素。怎么办?你不要加热，如果把它煮了以后，豆芽里所有的酶都...[详情]
长沙暮云镇的陈建国（化名）身体一向很好，可就在2天前，他突然上吐下泻不停，到长沙市中心医院急性中毒救治中心看病，考虑为食物中毒，经医生抽丝剥茧仔细盘问，初步锁定“肇事凶手”——两颗“狗爪豆”。“狗爪豆”？躺在长沙市中心医院急诊科的病床上，陈建国至今还不相信自己会因为两颗豆子而发生食物中毒。“这种豆子是野生的，长得很像毛豆，以前听别人说这豆子能吃，农村还流传着吃狗爪豆可以除湿，有强身健体、健腰补肾的功效。”9月10日下午3时许，陈建国一个人在家附近的公园散步，突然发现了几株“狗爪豆”，便顺手摘了几条，一路走着无聊，他便剥开豆荚，生吃了2颗豆子，味道鲜美且口感脆爽。他压根没想到自...
关于食物中毒的事情是屡屡发生，其实在生活中很多食物都有可能导致食物中毒，比如最常见的就是菌类，还有剩饭剩菜放久了，滋生细菌，也容易导致食物中毒，近日，华西医院就收到一名患者，因为生吞了三个鱼胆而导致食物中毒，究竟是怎么回事？ 最近，四川大学华西第四医院急诊科，接诊了一位30岁左右的男性患者小张。小张被送到医院时已经是急性肝肾衰竭，而导致他中毒的，正是他之前生吞的鱼胆。医生告诉记...[详情]
营养餐变素面9月12日，微博一网友曝光河南一小学营养餐，仅半碗素面条，与墙上规定菜单严重不符。目前省教委已介入调查，当地已成立专项工作组。据报道，视频中学校为河南周口市商水镇大曹小学。当地另一所学校校长介绍，大曹小学有300多名学生，营养餐拨款为每人4元，菜谱由当地教育局安监办规定，餐厅则由教育局统一招标的餐饮公司经营。大曹小学校长则称：“现在教育局已经成立了专项调查组，坚决...[详情]
小李刚吃完东西就从4楼教室里快速往1楼操场奔跑去做课间操，跑到2楼时摔倒在地，当即口吐白沫、小便失禁，最终死亡。...[详情]
一段拍客卧底拍摄视频，内容显示，外卖商家使用外卖料理包(也称速食包)，加热后再包装，通过外卖平台大量售出。...[详情]
