我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活，购买面粉时主要从所含水分、颜色、面筋质和新鲜度4个方面看其质量好坏。 1.水分：含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，轻拍面粉即飞扬;受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力较大，且内部有发热感，容易发霉结块。 2.颜色：面粉颜色越白，加工精度越高，但其维生素含量也越低。如果保管时间长了或受潮了，面粉颜色就会加深，这说明品质亦降低。 3.面筋质：水调后，面筋质含量越高，一般品质就越好。但面筋质量过高，其他成分就相应减少，品质就不一定好。
无添加黑咖啡致癌是谣言.在国际癌症研究机构IARC的名单中，咖啡被从2B类致癌挪到了3类致癌，就说明了科学家们并没有找到咖啡致癌的证据。 喝咖啡和乳腺癌没有直接关系。早在2008年,北京妇产医院就做过饮食习惯与乳腺癌关系的发病率研究,结果发现喝咖啡的人群,其乳腺癌发病率与不喝的人群没有差异,甚至略低于不喝的人群。 2015年权威杂志《Breast Cancer》上的一个共...[详情]
当前，我国的面粉质量不容乐观，国家质量技术监督部门查出面粉添加了对人体有害物质。那么毒面粉添加了什么有害物质呢？下面和佰佰安全网小编...[详情]
深圳富锦食品工业有限公司的“富锦月饼”在深圳消费者中颇有口碑，深圳市面粉有限公司的君子兰面粉也是家庭主妇常选用的品牌。不过，两公司近日却拉开了一场诉讼大战：富锦公司状告面粉公司为其供应的月饼专用粉添加了含有脂肪酶的食品添加剂，造成其生产的月饼“酸性”异常过高而报废，索赔近千万元。25日，此案在深圳市中级法院二审开庭。富锦状告面粉公司索赔近千万据介绍，脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物(如霉菌、细菌等)组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛地应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。富锦公司诉称：富锦公司是一家大型月饼制造商，面粉公司曾为富锦公司的原料供应商，并长...
近年来，无添加纯手工蛋糕备受欢迎，不少消费者冲着绿色健康选购了这些产品。然而，号称百分百安全的手工蛋糕真的安全吗？记者随机选购5款手工蛋糕进行检测，结果显示，4种样品菌落总数超过可参考的国家标准，1种样品大肠菌群超过参考值，存在食品安全问题。“0添加”“纯手工”“安全100%”……凭借着这些宣传语，市面上不少手工蛋糕大受欢迎，越来越多注重绿色健康的消费者选购了这些现制现售的糕点...[详情]
2016年中秋节即将来临，很多人的朋友圈被打着“纯手工无添加”的私房月饼刷屏。日前，国家食品药品监督管理总局就“两节”期间的食品安全监管工作下发通知，要求加强对餐饮服务单位以及超市等食品经营者，自制月饼等自制食品的监管，确保加工制作的食品符合食品安全标准要求。2016年中秋节即将来临，很多人的朋友圈被打着“纯手工无添加”的私房月饼刷屏。日前，国家食品药品监督管理总局就“两节”期...[详情]
廉价烤肠的“真身”一元一根的里几乎没肉烤肠外焦里嫩、香味四溢，是许多人钟爱的小吃。不过这些看起来物美价廉的烤肠，里面到底用的是些什么...[详情]
近日，一位自称是云南财经大学教师的网友在微博举报，称其曾用作申请国家自然科学基金项目的申请书，被湖南大学硕士毕业生刘梦洁的硕士论文剽...[详情]
