蛋白肉发霉时霉茵在生长繁殖的过程中会分泌出霉菌毒素，霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪(炒)很难去除霉菌毒素对人体的危害。当人食用发霉变质的蛋白肉时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。所以大家尽量不要食用变质的食品。 霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200多种，但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等
黑龙江地产大豆：成熟的、经过筛选的黑龙江地产大豆，呈圆形、颗粒饱满、色泽明黄，除黑龙江北部部分地区种植的抗腺品种外豆脐呈浅黄色。...[详情]
眼下，东北正在大面积地春播。记者从农业农村部了解到，今年我国东北四省区及黄淮海地区，大豆种植面积大幅增加。近日，记者来到黑龙江省海伦市，当地正忙着春播。今年种粮大户孙安富，把家里1500亩地，全都种上了大豆。孙安富说，去年春播前，并不知道国家会给大豆补贴每亩340元，这比玉米每亩高出295元；后来又看到市场大豆价格一直走俏，所以后悔种少了。今年他可没犹豫，一股脑地瞄准政策走。素有国家“大豆之乡”之称的海伦市，今年种植大户都不约而同地扩种大豆。海伦市副市长王宝峰：我们今年大豆种植面积达到了260万亩，比去年提高了60万亩。面积增加的主要原因，一个是国家提出了大豆振兴计划，农民看...
6月13日，国家食品药品监督管理总局发布《关于1批次食用油和1批次糕点不合格情况的通告》(2017年第90号)，其中晟麦旗舰店在天猫(网站)销售的标称辽宁晟麦实业股份有限公司生产的有机大豆油，溶剂残留量检出值为14.1mg/kg，国家标准规定为不得检出。近期，国家食药监总局组织抽检食用油、油脂及其制品、糕点、饼干、方便食品和茶叶及相关制品等5类食品416批次样品，抽样检验项目合...[详情]
所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白(缺乏异亮氨酸)、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。 2015年11月12日消息，近年来，很多人都热衷于吃蛋白粉，认为有助于补充营养，增强体质，然而每个人都真的吃对了吗?浙江东阳的蒋老太是肝癌晚期患者，没想到因为吃了...[详情]
近日，英国科学家在一项食品科技研究中发现，一种自然生成的蛋白质BslA可让冰淇淋“慢融”，同时厂商生产时可少用饱和脂肪酸，也会降低厂...[详情]
对于“杨梅生虫”的说法，网上有这样一则传闻有些“骇人”，说是“杨梅中可能生长有虫子，用盐水一泡就能看到白色的小虫爬上来。...[详情]
