区别一 直链淀粉经熬煮不易成糊冷却后呈凝胶体，其大分子结构上，葡萄糖分子排列整齐。支链淀粉易成糊其粘性较大，但冷却后不能呈凝胶体，结构上，葡萄糖分子排列不整齐。 区别二 直链淀粉遇碘-碘化钾溶液显蓝色，支链淀粉则显紫色。支连淀粉比支连淀粉有更大的粘性。 直链淀溶解性比支链淀粉大，直链淀粉的单糖间通过а—1，4糖苷键连接，直链淀粉除а—1，4糖苷键连接外，还有а—1，6糖苷键连接。它们遇到淀粉显现的颜色也有所不同。 区别三 淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的约占22%～26%，它是可溶性的，其余...
昨日，安徽省食药监局公布了最新的食品安全监督抽检信息。记者获悉，抽检结果显示，共有6批次不合格，涉及淀粉及淀粉制品、酒类、食糖和饮料等品种。在抽检的35批次食糖中，有3批次不合格。分别是安徽品涵贸易投资有限公司长丰分公司经销的标称合肥佳良农副食品加工厂生产的红糖，长丰县朱巷镇百润发超市经销的姜汁红糖，潘集区泥河镇龙嘉生活购物中心经销的标称合肥瑞迪食品有限公司生产的老土冰糖。此次抽检中，另有淀粉及淀粉制品、酒类和饮料各1批次不合格，分别是：宿州市埇桥区亿尚购物中心经销的薯王粉条，铝残留量超标；全椒县汇景大酒店有限公司经销的，标称中国滁州天长市醉翁亭酒业有限公司生产的醉翁亭酒（...
男婴在崇明第二人民医院离奇死亡刚刚出生的男婴在医院离奇死亡，这起儿童安全事故引起当地警方高度重视。据了解婴儿一出生患有先天性唇裂畸形。死亡原因是被认为注射了一种名为氯化钾的药剂。经初步调查，孩子爷爷具有作案嫌疑，其中医院一名职工涉嫌为病人提供处方药。目前该案正在进一步调查中。 “哎哟，这个小毛头怎么浑身冰凉，呼吸也没有了?半个小时前他还好好的!”17日，崇明县第二人民医院妇产科...[详情]
1月11日下午，镇江江大附院（江滨医院）急诊中心来了一对神色焦灼的父子。父亲说有抑郁症病史的儿子吃了9颗含有剧毒“氰化钾”的毒药。可医护人员发现小伙神志清楚，呼吸、血压、心率皆正常，根本不像氰化钾中毒。机灵的护士随后问询发现，小伙所服网购来的“氰化钾”其实是假药，成分据称只是滑石粉。尽管小伙有惊无险逃过一劫，但这事也为有抑郁症患者的家庭敲响了警钟。 有惊无险 患者吃了9颗“氰化...[详情]
有网友称，火锅肉丸含有10多种添加剂，吃一次吃一次相当于吃5颗避孕药或10颗摇头丸，这样的说法有科学依据吗？...[详情]
家中的父母上了年纪，伴随着腰酸背痛、听力下降、啰嗦成习、手脚不灵光等诸多身体上不可抗拒的岁月痕迹。子女们也是到了上有老下有小的时期...[详情]
