硫酸铝钾和硫酸铝铵俗称为钾明矾和铵明矾。硫酸铝钾和硫酸铝铵区别之处是铵明矾的化学名称是硫酸铝铵，是硫酸铝和硫酸铵生成的复式盐，钾明矾的化学名称是硫酸铝钾，是硫酸铝和硫酸钾生成的复式盐。 它们在外观上很相似，但是铵明矾有种氨水味，所以铵明矾在工业上的用途更多一些。铵明矾可用于发酵粉加工、油炸食品、海蜇淹渍、粉条加工、果蔬保鲜保脆、护色、净水环保、消毒、橡胶加工、制革、洗衣粉加工、饲料加工、铅笔制作，钾明矾不同。铵明矾是由工业硫酸与化肥碳酸氢铵合成而来的，由较强酸性和腐蚀性，不能食用，含有过高的对人体有害的重金属类物质，接触皮肤容易被人体吸收或吸附，对人体有副作用，即使在工业...
硫酸铝钾，无色结晶或粉末。无气味，微甜而有涩味、有收敛性。在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水。易溶于甘油，能溶于水，水...[详情]
6 月 8 日上午，常州经开区法院对 13 起生产、销售不符合安全标准的食品系列案件一审宣判。因为在包子、馒头等面食中添加含铝的食品添加剂，常州 10 多名小吃店主、摊贩因犯生产、销售不符合安全标准的食品罪被判刑。馒头包子中使用含铝泡打粉，16 人被判刑今年 3 月份，常州武进区市场监管部门针对辖区范围内的小吃店、摊贩进行专项整治。我国《食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全。国家卫计委、工信部、质检总局、食药监总局、国家粮食局于 2014 年 5 月 14 日发布了《关于调整含铝食品添加剂使...
餐饮品牌“桃园眷村”的油条样品被检出铝残留。12月5日晚间，此前被上海市消保委通报油条含有铝残留的“桃园眷村”向澎湃新闻回应称，其油条产品“绝不添加明矾”，且铝残留量完全符合国家标准，铝残留或来源于面粉或用水的天然铝含量。12月4日，上海市消保委与上海市食药监局联合发布《油条消费体察情况》，结果显示，不少宣称“无矾油条”的店家油条样品中，检出铝残留，其中就包括沪上热门餐饮店“桃...[详情]
3日，通过百度、360等搜索“高考志愿”难寻官方入口引起教育部重视，相关网站负责人因此被约谈。3日，教育部联合公安部发布提醒，因近日群众反映，通过百度、360等搜索引擎网站搜索“高考志愿”等信息，反馈结果中高价服务收费的APP、网站或咨询机构排列靠前，存在不规范和安全风险等问题。 教育部立即会同公安部联合约谈网站相关负责人，要求在网站醒目位置提醒考生认准各地考试院和高校官方网...[详情]
江苏省一批高校食堂近日被接连抽检出存在“铝的残留量”超标及“亚硝酸盐”超标等问题。...[详情]
2014年我省监测结果显示，街头流动餐饮(散装馒头、油条等食品)超标率较高。辽宁省疾病预防控制中心食品与营养所今年增加了流动街头餐饮...[详情]
