抗性淀粉分类一般将其分为四类： 即RS，RS2，RS3，RS4。 RS1 物理包埋淀粉，指那些因细胞壁的屏障作用或蛋白质的隔离作用而不能被淀粉酶接近的淀粉。如部分研磨的谷物和豆类中，一些淀粉被裹在细胞壁里，在水中不能充分膨胀和分散，不能被淀粉酶接近，因此不能被消化。但是在加工和咀嚼之后，往往变得可以消化。 RS2 抗性淀粉颗粒，指那些天然具有抗消化性的淀粉。主要存在于生的马铃薯、香蕉和高直链玉米淀粉中。其抗酶解的原因是具有致密的结构和部分结晶结构，其抗性随着糊化完成而消失。 根据X一射线衍射图像的类型，RS2可分为三类： A类。这类淀粉即使未经加热处理也能消化...
如今很多人都非常关注自己的身材，始终都希望自己能够拥有很完美的身材，这样不仅可以提高自己的形象，也能给别人留下很深刻的印象。可是在减...[详情]
代餐食品走俏市场 消费应防走偏打着“天然、营养、低热量、能量持久”旗号，并宣称能够迅速有效减肥的代餐食品，因为迎合了当下一些女性崇尚减肥变美的消费心理，一时间风靡市场，在不断升温的“她经济”领域掀起一股热潮。而近段时间来，一些关于“代餐食品当饭吃，导致身体健康出现问题”的案例被媒体频频披露，再次引发了公众对于代餐产品市场鱼龙混杂、标准不一、过分宣传等现状的担忧。因“助减肥”走红代餐，顾名思义就是用来替代正餐的食物。这一理念源于西方国家，由于人们逐渐意识到了肥胖对于健康的危害，一些替代高热量、高脂肪正餐的食物，如压缩饼干、代餐营养棒、代餐粉等应运而生。而说到国内掀起的“代餐热”...
昨日，安徽省食药监局公布了最新的食品安全监督抽检信息。记者获悉，抽检结果显示，共有6批次不合格，涉及淀粉及淀粉制品、酒类、食糖和饮料等品种。在抽检的35批次食糖中，有3批次不合格。分别是安徽品涵贸易投资有限公司长丰分公司经销的标称合肥佳良农副食品加工厂生产的红糖，长丰县朱巷镇百润发超市经销的姜汁红糖，潘集区泥河镇龙嘉生活购物中心经销的标称合肥瑞迪食品有限公司生产的老土冰糖。此...[详情]
少女节食减肥致胃穿孔近日，常州市第四人民医院就接诊了一位因过度减肥而导致胃穿孔的女孩。常州市四院胃肠外科的病房，女孩小蕊（化名）在经过及时手术治疗后，目前恢复情况良好。小蕊今年15周岁，身高1米65，体重55公斤。按说这身材连微胖一族也算不上，但是小蕊还是觉得自己有点胖，于是从今年3月初起，她开始减肥。小蕊父亲：“就是节食嘛，少吃，晚上不吃饭，其他的还买了一些可能是蔬果子（减肥...[详情]
入院前，她曾“自杀式”减肥，每天只摄入正常人需要能量的1/3，医生说她活下来就是个奇迹。...[详情]
80个PM2.5微粒就可以堵死一个肺泡;照相比个“剪刀手”就能泄露指纹;每天都用的节能灯居然是超级癌源……...[详情]
