面团发酵后为防止味道酸，会加入适量的碱水 1、兑碱法：先在案板上均匀地撒上一层干面粉，将酵面放在干面粉上摊开，均匀地浇上碱液，并进一步沾抹均匀，折叠好。双手交叉，用拳头或掌跟将面团向四周搋开，搋开后卷起来再搋，反复几次后再使劲揉搓，直至碱液均匀地分布在面团中。 2、验碱法：面团中碱量的大小，一般采用感官检验。用刀切开揉好的酵面团，闻之有香味而无明显酸味和碱气味，说明碱量适度;再查看切开的酵面团横断面，如孔洞均匀，略呈圆形如芝麻大小，则酵碱适合。 如果馒头发酸是因为腐败变质导致的就不能吃了。因为馒头已经被各种微生物污染，其中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类...
“醋泡黄豆是血管的大救星”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
患肺大泡的人随时都要提防，因肺大泡破裂时可引起危险的气胸，那么，呼吸机能治好肺大泡么?...[详情]
4月27日晚，汉中食药监、公安部门查处了这个令人作呕的黑作坊，作坊里所有产品已被查封。作坊现场气味刺鼻、污水恒流，令人作呕。鱿鱼毛肚泡在黑水桶里 接群众举报“有一个作坊不知生产什么东西，但气味刺鼻，令人作呕”，27日晚，汉中市食药监支队、汉台区食药监大队、汉中市公安局汉台分局食品药品犯罪侦查大队联合对汉中城区中心广场西侧一老旧房子进行查处。 27日晚10时，记者赶到此处。距离几十米远，已经有刺鼻气味，这是一户带院子的旧房子。院子里乱摆着各种纸箱子，一名男子和一名女子正在接受食药监队员的询问。屋里过道地上污水横流，难闻的气味更甚，几只塑料桶内，泡着鱿鱼、毛肚等，有的桶里水已经...
10月15日下午，位于广州、深圳、佛山、珠海等9大珠三角城市黄金地段原本正常播放的十几块LED大屏，突然全部变成了手机直播画面，美女主播上到闹市200多平米的户外大屏幕，直播免费疯抢真人秀，画面极具视觉冲击力。同时，路人还能通过扫描大屏二维码参与“0元抢汽车”活动。美女主播上户外大屏直播，加上同步现场0元抢汽车，这场新奇有趣的直播吸引了广东省内各城市30万市民驻足观看。(广州北...[详情]
本月20日，30岁的黑龙江人王某因在制作的麻辣烫锅底中添加罂粟壳被丰台法院判处有期徒刑8个月。据王某供认，他的罂粟壳来源于新发地的调料区。记者发现，无论是新发地的调料区还是电商，都能买到各种各样有罂粟花包装的调味剂。这些调味剂价格远远高出其他调料，商家对于调料成分也表述暧昧。这类调料到底有没有罂粟中致人上瘾的成分，本报记者展开了调查。市场网上“大壳粉”形形色色真假难辨记者以“大...[详情]
近期武汉有一名40多岁的刘女士因为泡脚不当，导致动脉瘤破裂，最后抢救无效死亡。这究竟是怎么回事呢?...[详情]
