生粉和淀粉的区别是什么？ 1、从名称上讲，生粉只是在名称叫法上叫做生粉，一般是粤菜菜谱里会这么说，香港和台湾省的菜式里就会说的生粉。生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。 一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉（番薯粉）、土豆淀粉粉（马铃薯粉）等，对没错，它们都是淀粉的一种，也都是作为生粉使用。如果是为了基本的烹饪使用，购买生粉就可以，不用区分哪种材质的生粉。 2、从化学上讲，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，淀粉的化学通式是(C6H10O5)n。它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，是人体获得葡萄糖的基本途径之一。从植物学上讲，淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物...
据小编了解，当然是直链淀粉更容易消化。直链淀粉又叫糖淀粉，是由几十至上百个葡萄糖分子残基组成的一条直链，在热水中可以溶解，比较好消化，一般像面粉，米饭之类的直链淀粉多些;支链淀粉又叫胶淀粉，分子相对较大，是由几千个葡萄糖残基组成的，是有许多分支再分支的树冠状结构，较难溶于水，不好消化，一般像黄米，糯米等含的支链淀粉多些。 白米中主要是直链淀粉，糯米中主要是支链淀粉。我们假设...[详情]
不少零食中都装有干燥剂，目的是起到防止食品受潮、发霉等作用。据报道，江西一男孩因干燥剂爆炸导致眼部灼伤。很多家长非常关注，孩子误食了干燥剂又该怎么办?市区张女士来电咨询：儿子今年四岁，前几天吃零食的时候差点误食了包装袋里的干燥剂，幸亏大人看到及时制止。请问，如果儿童误食了干燥剂该如何急救?北京中医药大学附属中西医结合医院儿科原主任张思莱说，常见的干燥剂分别有几种成分：生石灰(氧化钙)、硅胶、氯化钙以及三氧化二铁。因为生石灰的干燥剂成本低，吸湿率高达30%，食品中多是此种干燥剂;日用产品多放以硅胶为原料的干燥剂，也即放在鞋盒或衣服中的干燥剂。而婴幼儿最容易接触到或误食的干燥剂就...
原标题： 山西临猗发生氯气泄露事件 多名小学生中毒 1在山西临猗县里寺村，消防员在急救处置氯气泄露。 1在山西临猗县人民医院，多名氯气中毒的小学生正在输液。12日17时许，发生在临猗县里寺村一废品收购站氯气泄露事件，已经造成四、五十名小学生中毒，这些学生全部被当地政府安置在县人民医院儿科住院部输液医治，目前还没有接到死亡的报告。废品收购站肇事人已经被警方控制，事发时，氯气泄露的...[详情]
氰化钾属于剧毒危化品，一旦泄露，危害极大。近日，泰兴市一家废弃厂房拆迁时，发现了12瓶过期的氰化钾，民警很快赶往现场处置。当天下午，记者来到现场时，12瓶过期的氰化钾已经被滨江派出所民警放置在一个塑料桶里。参与拆迁的施工人员介绍，拆迁的厂房是一家废弃的铜管厂。这12瓶氰化钾是11月2日在厂房里的一个木柜中发现的。接到报警后，民警立即赶到现场。据了解，这些氰化钾是该厂生产铜...[详情]
安徽省食药监局公布了最新的食品安全监督抽检信息。淀粉及淀粉制品、酒类和饮料各1批次不合格。...[详情]
30日晚上在济南万盛园小区游泳馆，多名正在游泳的孩子突然出现咳嗽、头晕、恶心等不适症状。有家长说，孩子们是氯气中毒。...[详情]
