小编提示您多注意以下几点： 1、选择质量好的油，并且控制油温和油炸时间 油炸食品首先要选用稳定性高的油，其次控制油温，煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多，煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想;缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。 2、控制食用量 吃油炸食物时，要把量控制好。不要经常性食用，偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。 3、营养搭配吃的健康 油炸食物要搭配绿叶蔬菜一起吃。绿叶蔬菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油...
中华人民共和国卫生部最近发布公告，建议大家尽可能避免长时间食用或高温烹饪油炸淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因过多摄入丙烯酰胺而影响身体健康。 动物实验显示，丙烯酰胺单体可能致癌。淀粉类食品在高于120℃的温度下烹调容易产生丙烯酰胺。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症...[详情]
今年最走红的美食，当属知了。油炸知了外酥里嫩、齿颊留香，让不少吃货重新认识了盛夏出没的知了。但知了好吃，却不是每个人都能大快朵颐。对此，省立同德皮肤科王一枫主任深有感触，因为最近一周，他已经先后接诊两个因食用知了而引起异性蛋白过敏的患者。7月24日下午，正是王主任的门诊，22岁的小伙子小肖一落座，手还在不停的挠痒，他指着手臂上一个个风团，一脸痛苦地和王主任说：“今天午饭之后，就开始发一个个风团，浑身痒死了。”小肖还掀起了自己的T恤，果真T恤下也是大片的风团，不少已经被小肖挠得出血，但依旧止不住痒。按照惯例，王主任询问了小肖有没吃过什么东西。小肖说：“我早就听说油炸知了是道美味...
街坊都爱吃淡水鱼生。把鱼去鳞、剔骨、切片，蘸上配料一口下肚，就是一道美味佳肴。但是，在一口口吃肉的同时，有些东西也在一口口的吃你！年过半百的成先生是一名乙肝患者，坚持吃药，定期检查，病毒性肝炎控制得还不错。但这两年，他明显感觉上腹部不舒服，经常感到有点疼，“也没觉得痛得受不了，就是很难受，而且饿的时候特别明显。”成先生去医院B超检查发现有胆囊息肉，以为是息肉导致的，一直喝中药，...[详情]
记者日前从浙江省中山医院获悉，杭州一男子因突觉胸闷气急而打120求救，后被送到浙江省中山医院急诊室抢救后脱离危险。经医生诊断，该男子出现症状为糖尿病酮症酸酸中毒，是由于长期吃多油多糖高热量的外卖食品导致的。据了解，中毒男子林某独自在杭州工作生活，一日三餐都靠外卖解决。林某送医后，医生诊断发现林某的血糖值极高，超出了普通血糖仪测量数值的极限，血气提示严重酸中毒，是典型的糖尿病酮...[详情]
宠物医院诊断是急性肾衰竭，医生分析，小泰迪得病疑与饮食不当有关。杨女士说，得病前小泰迪吃了很多肉，员工们逗狗玩，还给它喝过两次二锅头...[详情]
一位肠癌患者年仅33岁，一天久坐十个小时以上。为了减压，常常下班后常和朋友聚一起吃夜宵，尤其喜欢吃烧烤搭啤酒。 几次便血，开始以为只...[详情]
