抗性淀粉分类一般将其分为四类： 即RS，RS2，RS3，RS4。 RS1 物理包埋淀粉，指那些因细胞壁的屏障作用或蛋白质的隔离作用而不能被淀粉酶接近的淀粉。如部分研磨的谷物和豆类中，一些淀粉被裹在细胞壁里，在水中不能充分膨胀和分散，不能被淀粉酶接近，因此不能被消化。但是在加工和咀嚼之后，往往变得可以消化。 RS2 抗性淀粉颗粒，指那些天然具有抗消化性的淀粉。主要存在于生的马铃薯、香蕉和高直链玉米淀粉中。其抗酶解的原因是具有致密的结构和部分结晶结构，其抗性随着糊化完成而消失。 根据X一射线衍射图像的类型，RS2可分为三类： A类。这类淀粉即使未经加热处理也能消化...
10月25日，在沈阳苏家屯区的稻田地里，陈雅洁捡拾机械化收割后遗落的稻穗。一大早，陈雅洁给孙女做好早饭，目送上中学的孙女走出家门，她便急匆匆的赶到昨晚收割完毕的稻田地里，捡拾遗落在地上的稻穗。 十月下旬的东北，已是满地寒霜，不一会的功夫，她的手套已经湿漉漉的，手像猫咬的一样难受。不过她不在乎这些，因为她要用捡拾到的稻穗打成大米，给孙女做出她最爱吃的大米饭。 陈雅洁告诉作者：“丈夫在十几年前去世了，我现在和二儿子还有孙女在一起生活，二儿子是环卫工人，收入的不多，家里没有田地。我岁数大了打工也没人用，就专心的负责照顾孙女。” 田地里，陈雅洁不断地弯腰捡拾稻穗。作者观察发现，她...
现在很多人减肥，流行以水果代餐。张女士今年40多岁，为了夏天能显出完美身材，张女士拒绝米饭，每天以黄瓜果腹。 可她现在肠子都悔青了，这是为什么呢？ 为减肥，她每天只吃黄瓜一个星期前，张女士来到东阳市人民医院妇科就诊。“医生，我要住院，有床位嘛？”原来，半个月前，她在体检时被查出子宫肌瘤。最近这半个月，她总是头晕胸闷，手脚冰凉，没有力气，她估摸着是肌瘤在作怪，所以再次来院要求治...[详情]
林兰兰拉着母亲的手诉说离别之苦和重逢后的喜悦。从1996年与女儿失散到今年8月3日，整整23年的时光，开州人林作喜和妻子走进了一个死循环：挣钱、寻女，钱花完了接着挣，挣到了钱，接着寻找……为了找到女儿林兰兰，这23年，林作喜夫妻俩倾尽所有，他们没有再要一个孩子，打工所得都用来寻女。寻女不得，妻子不堪打击，几年前得了疯病，付出了沉重代价。林作喜说，随着女儿被偷走，他们的心也被偷走...[详情]
今天这位主角——杭州的曾女士，她被鱼刺折磨的经历更加可怕!一根5公分长的鱼刺从她的喉咙进入到胃部，刺破胃壁后，又插进了胰腺，整整折磨...[详情]
安徽省食药监局公布了最新的食品安全监督抽检信息。淀粉及淀粉制品、酒类和饮料各1批次不合格。...[详情]
