抗性淀粉分类一般将其分为四类： 即RS，RS2，RS3，RS4。 RS1 物理包埋淀粉，指那些因细胞壁的屏障作用或蛋白质的隔离作用而不能被淀粉酶接近的淀粉。如部分研磨的谷物和豆类中，一些淀粉被裹在细胞壁里，在水中不能充分膨胀和分散，不能被淀粉酶接近，因此不能被消化。但是在加工和咀嚼之后，往往变得可以消化。 RS2 抗性淀粉颗粒，指那些天然具有抗消化性的淀粉。主要存在于生的马铃薯、香蕉和高直链玉米淀粉中。其抗酶解的原因是具有致密的结构和部分结晶结构，其抗性随着糊化完成而消失。 根据X一射线衍射图像的类型，RS2可分为三类： A类。这类淀粉即使未经加热处理也能消化...
有时候在购买食物的时候，食物上面会标记是否是转基因食物，那么木瓜转基因的标记是什么呢？...[详情]
雾霾、扬尘或沙尘天气频繁出现，空气污染对健康的影响为人们所关注，而钟南山院士关于“雾霾致肺癌有根据但尚无数据”的说法，更是让人们对呼吸道、肺等与呼吸相关器官的健康状况忧心不已。然而，2012年发表在《美国医药》的研究报告表明，面对空气污染，人类的心脏比肺更脆弱。 城市中的空气包含有气体、粉尘等大量污染物，最近几年，PM2.5，也就是大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，得到广泛关注。众多研究从不同方面解释，肺癌和呼吸道疾病的死亡率会随着PM2.5的增加而增长。但随着监测手段的复杂化，更低浓度的污染物影响被发现，部分研究者逐步认识到空气污染并不只与呼吸病死亡有关，有意识的将...
昨日，安徽省食药监局公布了最新的食品安全监督抽检信息。记者获悉，抽检结果显示，共有6批次不合格，涉及淀粉及淀粉制品、酒类、食糖和饮料等品种。在抽检的35批次食糖中，有3批次不合格。分别是安徽品涵贸易投资有限公司长丰分公司经销的标称合肥佳良农副食品加工厂生产的红糖，长丰县朱巷镇百润发超市经销的姜汁红糖，潘集区泥河镇龙嘉生活购物中心经销的标称合肥瑞迪食品有限公司生产的老土冰糖。此...[详情]
8月7日，天津市委书记李鸿忠主持召开市委常委会会议，听取关于静海区打击传销工作的汇报，研究部署下一步重点工作。李鸿忠强调，要深刻认识传销组织、传销行为的恶劣影响和严重危害，担起政治责任，重典治乱、除恶务尽，发动群众、依靠群众，坚决打赢清除传销这场特殊的人民战争。市委副书记、市长王东峰，市人大常委会主任肖怀远，市政协主席臧献甫，市委副书记怀进鹏出席。会议强调，非法传销组织对社会治...[详情]
国家统计局18日公布的3月70个大中城市房价数据显示：15个一线和热点二线城市新建商品住宅价格同比涨幅全部回落、6个城市房价环比下降...[详情]
近日，军事医学科学院卫生学环境医学研究所发布一项研究报告，研究再次证明核桃确实补脑益智。...[详情]
