风味发酵乳是酸奶吗 不是。简单来说，发酵乳就是用牛奶或奶粉作为原料，经过杀菌发酵之后制成的令原来的牛奶或奶粉PH值降低的食品，这个产品就叫做发酵乳。 酸奶，在GB19302中的定义，是用牛奶或者奶粉为原料，同样要经过杀菌、发酵而制成的PH值降低的产品。这听起来，和发酵乳的定义好像是一样的。 但是，酸奶与发酵乳的区别在于，发酵乳是指用任意方法经过发酵就可以了(发酵之后可再添加嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌)，而酸奶必须在发酵时要令牛奶或奶粉先接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种有益菌，接种好之后再发酵制成的PH值降低的产品才能够称为酸奶。所以酸奶是一种发酵乳，但发酵乳并不仅...
酸奶香蕉致癌是谣言。酸奶和香蕉同吃，在营养上没有任何不利之处，营养素还有一定程度的互补：酸奶不含有膳食纤维和维生素C，而香蕉有：香蕉中不含有维生素A,D蛋白质，而且维生素B2极低，而牛奶中这些营养素都很丰富。 酸奶是牛奶通过发酵之后造成的，不仅具有新颖牛奶的统统养分成分，并且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙聚集生成的乳酸钙，更轻松被消化摄取。 而香蕉是防癌食物，此含...[详情]
早餐空腹喝酸奶不好，是真的吗？ 有朋友问：“听说早餐空腹喝酸奶不好，真的吗？”答案是“否定的”，因为喝酸奶不分“早晚”。 目前，饭前不能喝酸奶的理由有：酸奶的酸度太高，会刺激胃部，引起不适；酸奶中含有大量乳酸菌，如果空腹喝，乳酸菌在酸度较高的胃里容易大量死亡，丧失了部分保健作用；酸奶蛋白质含量丰富，空腹喝会变成能量而浪费。其实，这些都是站不住脚的。 酸奶的制作原理，是利...[详情]
两性安全是很多人都关注的热点问题，下面就请您和佰佰安全网一起了解一下关于男性壮阳食谱海味全集的相关知识吧。...[详情]
日常生活中，山寨食品层出不穷，虽然从包装上看与正版商品十分相似，但营养价值却相差千里。山寨食品一字之差以假乱真 临沂小伙买到优酪乳临沂市的小张平时比较喜欢喝酸奶饮料，有时候早晨不吃饭，就喝上一盒。可是有一天小张喝着买来的饮品，感觉味道有些不对，这仔细一看，发现了问题。饮品味道不对 “优酸乳”变“优酪乳”小张告诉山东广播电视台生活频道《生活帮》记者：“比较喜欢优酸乳，然后那天在商店买了两瓶，但是，我回去拆开的时候，发现它的味道不对。”小张喝着饮料，发现这味道跟平时的不大一样，看了看保质期，并没有过期，仔细一看，才发现了问题。小张说：“不甜，而且有些涩，当时我第一反应是，是不是我...
酸奶很多人都喜欢。我们常吃的杯装酸奶，锡纸盖上常会凝结出一层浓稠的物质，有人称其口感佳、营养高。这是真的吗？酸奶杯盖上的这一层“乳”是怎么形成的呢？不“舔”就浪费了吗？针对这些问题，科信食品营养信息交流业务部主任阮光锋和健康管理机构营养师董洋为你来解答。盖上有没有这一层“乳”，与酸奶的制作工艺有关阮光锋介绍，杯装酸奶按加工方式分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶两类。这两种酸奶在营养价值...[详情]
冬季吃火锅，各类速冻肉丸必不可少。12月6日，记者走访多家超市发现，各式各样的刷锅丸子大多不符合食品安全标准，“肉丸配料名称不一致”、“牛肉味主要靠添加剂”等问题普遍存在，提醒消费者购买时需注意仔细查看。 现场 牛肉丸价格仅有牛肉的一半 在东三环一家超市，五花八门各种涮锅肉丸都在做特价促销，速冻肉丸类食品也穿着不同的“外衣”。有的品牌写着“撒尿肉丸”、“经典牛肉丸”、“仿章鱼...[详情]
除夕(2月15日)中午，陕西汉中南郑区男子张扣扣“犯了捅天的娄子”：他持刀将邻居王自新及其两个儿子王校军、王正军，先后杀害。...[详情]
