首先，“化”有“消化”的意思，专家介绍说，煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以帮助消化食物。所以，喝原汤可以帮助减少积食。 其次，喝原汤还有一定的补充作用。专家说，面粉中水溶性的B族维生素很丰富，但在煮食的过程中，B族维生素会流失到汤里，因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。 食物中的水溶性维生素，随着加工、烹调很容易丢失。平时我们提倡淘米不用热水，不过度搓洗，淘米次数也要控制在两次以内，炒菜不宜加过多的水等原则，就是要避免水...
我国毒蘑菇有多少种? 每年8-9月是野蘑菇生长旺盛季节，也是野蘑菇中毒的高发期。我国毒蘑菇有180多种，其中毒性较大可致人死亡的有10多种。一般人无法判断野蘑菇是否有毒，千万不要随意采摘、食用。 “野蘑菇中毒后，有几小时至几天的潜伏期。恶心、呕吐、头晕、视物不清，或幻视、幻听是常见的中毒症状。”张医师说，一旦出现上述症状，要立即催吐，并及时到正规医院救治。最好能携带剩余蘑...[详情]
饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。饺子馅变酸了怎么中和呢?...[详情]
■吴女士农场边的野蘑菇长得很旺。“我们农场附近长了好多野蘑菇，最大的一朵重近1斤，我已收了20多斤。”市民吴女士近说，可是由于村里有人吃野蘑菇中毒住院，她不禁担心起来。记者昨日从厦门市第三医院了解到，近期有多人被毒蘑菇毒倒。医生提醒市民，野蘑菇千万不能乱吃。下雨后野蘑菇疯长，最大一朵重近1斤昨日，记者来到位于同安区新民镇蔡宅村吴女士的农场，在一块草地上，一朵朵野蘑菇甚是夺目。吴女士告诉记者，现在草地上剩下的只是一小部分，她已经把大部分摘回家了，几次加起来有20多斤。记者随后来到吴女士家中，发现最大的一朵野蘑菇长度约35厘米，重量将近1斤。吴女士说，今年年初她买了一些杏鲍菇，...
“肇事”的裂皮鹅膏菌6月12日下午，家住长沙县黄兴镇的刘先生等三人在食用了从山上采回的白色蘑菇后中毒，被送 入湖南省人民医院天心阁院区急诊科救治。6月13日上午，记者从医院获悉，这种白色毒蘑菇名为裂皮鹅膏菌，是一种急性肝损害型菌类， 含剧毒。50岁的刘先生在黄兴镇某大型批发市场摆摊做生意，租住在村民方先生家。据刘先生介绍，6月 11日晚饭时，房东方先生将从山上采回的十几个野蘑...[详情]
母女俩吃野蘑菇中毒十多天前，甘肃人赵银珍正在工地上扎钢筋，老家来电话，说他的妻子女儿在邻居家吃蘑菇中了毒。28岁的赵银珍是甘肃陇南市礼县中坝乡格子村村民，有3个孩子。今年过完年，他去大同做钢筋工。妻子巨罗彦为给女儿陪读，和同事共三家人租住在一个院子里。赵银珍说，9月6日晚，其中一家人采了一些蘑菇，邀请其他两家人来吃饭。巨罗彦带着大女儿和小女儿过去，她和6岁多的大女儿吃了蘑菇，小...[详情]
几场雨过后，不少市民发现路边绿地里长出很多 “ 蘑菇 ”。市民好奇之余，也产生了疑问，这样的蘑菇能食用吗？...[详情]
食品安全的重要性不言而喻，然而昨天（9月10日）下午有网友在微博发出了一段视频，让人看了着实有些不舒服。...[详情]
