糯米酒制作过程或者储存不好会引起发酸。糯米酒发酸最常见的原因就是温度，温度过高使得发酵过程还没产生酒精杂菌就开始繁殖，产生酒精的同时也产生了许多酸类物质，当酒精度达到十几度可以抑制杂菌时酸味已经很明显，这时已经为时过晚。所以要避免这一问题的关键是晾晒，米饭蒸后要摊开晾晒，用手触摸表面变冷即可，最好温度不要超过35度。在夏天做米酒的话，温度要控制在30摄氏度左右;如果是冬天，室内温度如果在20摄氏度以下就要把米酒放在炉火旁边，用毛毯包好发酵。 其他导致发酸的原因 1.如果发酵的时间不够，米酒会味淡带酸，可以再多发酵一段时间。 2.在制作米酒时应该特别注意，不能使米饭沾上...
糯米酒也称醪糟，是我国传统食品之一，根据《本草纲目》上面的记载，醪糟真算得上一味良药，好处多多。这里选取与壮阳有关的一条： 米酒（醪糟）入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。 这里就很明确的提到了其具有补肾滋阴的价值，除此之外，广泛认证，糯米酒在温胃健脾。祛风散寒，滋阴上也具有一定成效。同时考虑到糯米酒制作也不复杂，价格也很便宜，真的算得上很有效的补肾壮阳产品了。 说完...[详情]
但有时糯米酒会发霉，那大家知道糯米酒发霉是什么原因吗? 从正常情况来看，酵母菌在发酵过程中会进行大量的繁殖，应该是不会受到其他微生物的影响，而导致糯米酒在酿制过程中发霉的。唯一可能的原因就是在初期，酵母菌就被其他菌群杀死或者感染了。引起这个变化的原因的大概有：1.酿制糯米酒的器具不干净;2：使用了生冷水源(最好使用冷开水);3：酿制过程中没有密封好; ...[详情]
在医院，王女士抱着儿子，忍不住地掉眼泪。 用筷子蘸酒逗小孩喝(资料图) 我国酒文化悠久流长，逢年过节，一家老小把酒言欢，孩子也会被倒上点来共举杯，觉得这样一家人才其乐融融，甚至几个月的孩子，也会被用筷子蘸点酒尝尝，然后看他被辣得呲牙咧嘴，大家开心地笑，酒桌上的气氛就特别欢快。逗孩子喝酒，看他滑稽的表情，大人们很开心。可你是否知道，这种行为可能影响孩子的一生，甚至断送他的性命?两岁多的小思，原来是个聪明活泼的孩子，会解手机密码，会用遥控器换台;现在的他不知冷暖不懂饿饱，连妈妈都会认错。今年2月，小思在二伯的哄逗下喝了一两多米酒后便昏睡不醒，并出现呕吐、抽搐等症状，被紧急送往医...
50岁的苏先生嗜酒如命，30年来，他每天要喝差不多半斤到一斤的自酿米酒。半年多以前开始出现双侧髋关节疼痛，近日，路都走不动的他在南医三院关节外科被诊断出股骨头坏死，需要置换髋关节。正常人的股骨头状如光滑圆球，科室影像资料显示，苏先生双侧股骨都出现了塌陷，表面坑洼不平跟干蘑菇似的。南医三院关节外科张荣凯副主任医师表示，过量饮酒是股骨头坏死发病的重要原因，加上他本身还有严重地贫，加...[详情]
央视315晚会曝光了“土鸡蛋”实际上是用斑蟊黄添加剂“化妆”而成的，且价格是普通鸡蛋的一倍。佰佰致电涉事的湖北神丹健康食品有限公司，其表示：“我们的鸡蛋是没有任何质量问题的。”并称如果有什么问题，公司会统一官方回应。据天眼查数据显示，“化妆”土鸡蛋涉及企业该湖北神丹健康食品有限公司成立于1999年，注册资本4007万元，实际控制人和最终受益人均为刘华桥。且该公司曾于2006年被...[详情]
神丹在15日晚上11点发布公告称自己的鸡蛋没有任何的质量问题，并且还附上了商标图，随后在半夜2点左右再次发表了一篇声明表示将进行自查...[详情]
目前一些养鸡户为使蛋黄颜色加深，看上去更有营养，于是在鸡饲料中添加染色剂。食品专家表示，人食用这样的鸡蛋会对健康造成威胁。同时在营养...[详情]
