1.减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。 2.致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。 据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。有人测出，烤肉用的铁签...
露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰，对空气产生严重污染。不仅燃料产生污染，掉在燃料中的油脂、肉渣、调味品等在燃烧时也产生污染，各类油脂在炭火上而产生的浓烟中，其气味十分难闻，并含有污染大气环境的细颗粒。这些污染物随烟气排放，使摊点周围弥漫着危害身体健康的气体。 经环保NGO组织的PM2.5监测设备对露天烧烤和餐馆分布密集地区进行专门的空气质量监测...[详情]
夏至开启“烧烤”模式 两人重度中暑入院。 长沙今天迎来夏至节气，夏至意味着炎热天气正式开始。据市气象台预计，长沙本周至少连续7天最高气温都在35℃以上，周五和周六可能攀上37℃，长 沙启动了“烧烤加桑拿”模式。而在夏至当天，长沙市中心医院急诊科就收治了两例重度中暑的患者。两名患者分别为工地上的建筑工人与摩的司机，都是长期处在 高温环境中的户外工作者，送往医院时两人的体温均达到40℃，情况危急。高温最先击倒户外工作者 今年30岁的彭家（化名）是从外地来长沙打工的，他和几个工友在跳马的某工地上打工。连续工作一上午后，在下午工作不到半个小时左右，彭家突然倒在地 上，全身滚烫并且躁...
受强降雨影响，江西婺源景区全部临时关停，重新开放时间将视天气和汛情而定。6月23日以来，婺源县出现持续强降雨，局部大暴雨，导致县城部分地区积水严重，部分农田被淹，部分路段发生塌方或被淹。出于安全考虑，婺源县部分景区临时关闭，并通过短信和网络等方式通知游客疏散转移。目前，当地暂未收到旅客滞留景区情况报告。 佰佰安全网提醒：旅游景区是一个服务性的单位，在向游客提供优质的服务同时，...[详情]
2018年4月16日11时许，在G56杭瑞高速江西省上饶市婺源县境内路段发现一具未知名尸体。现将尸体情况通报如下：死者为女性，年龄25至30岁，身高150厘米左右，留黑色长发（发长约35厘米），上身外穿粉红色外套及袖套、内穿紫色保暖内衣，下身外穿蓝黑色A.E.Pai（AE派）牌67226型27码牛仔裤、内穿紫色保暖长裤，脚穿灰白色安踏牌12345551-2型35码运动鞋。为尽快...[详情]
3月20日，针对在网上流传的“婺源思口一学生上学途中遭遇绑架未遂”的消息，婺源县公安局通过官方微信公众号辟谣称，此为假警情，该学生自...[详情]
24岁的小童和22岁的小陈都是小和山的工友，最近天气炎热，他们几个朋友5人一起约好去美食街吃烧烤。鱿鱼、鸡翅、牡蛎、骨肉相连……一堆...[详情]
