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曲霉把淀粉分解成什么

曲霉把淀粉分解成什么安全知识

其实M1和M2并不是黄曲霉菌产生的,毒性也并不是最强。毒性最强的排行“B1”,B表示蓝色,因为它在紫外光的照射下会发出蓝色荧光。除了亲兄弟B2之外,它还有堂兄弟G1和G2,因为在紫外光下发射黄绿色荧光而得名。B1 、B2和G1、G2,就是经常经常出现在农产品中的黄曲霉毒素的代表。B1和B2被奶牛吃了之后,分别有一小部分会转化为M1和M2进入奶中。这就是牛奶中黄曲霉毒素的来源。黄曲霉毒素在农产品中几乎无法避免,花生和玉米是最容易被黄曲霉污染的粮食。大家可以通过黄曲霉毒素测定仪来测定食物中黄曲霉毒素的含量。

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曲霉把淀粉分解成什么安全新闻

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