豆角含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，经常食用可健脾胃，增进食欲；豆角所含的皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等成分，有提高人体免疫力，增加抗病能力的功效；豆角中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，可减肥、轻身。 豆角，特别是经过霜打的鲜豆角，含有大量的皂甙和红细胞凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒，经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康。为防止中毒，豆角食前应充分加热处理，可用沸水焯透或用热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
珍贵的国家二级重点保护植物遭砍伐，枝条被用来支撑豆角秧，近日尚志市一男子因涉嫌非法采伐国家重点保护植物被民林业警方抓获。9 月 7 日，省林业公安局亚布力林业地区公安局森侦大队侦查员在工作中发现一起案件线索：尚志市大青山村的刘某在亚布力青云经营所施业区内砍伐幼树数百株。侦查员立即前往青云经营所进行调查，发现在大青山村刘某家的豆角地里，用于支撑豆角架的幼树都是新鲜的暴马丁香、黄菠萝、水曲柳、榆树等树种，同时在地边附近的树林里有新砍伐幼树遗留的伐根。办案民警随即将犯罪嫌疑人刘某抓获。经工作查明：8 月份，犯罪嫌疑人刘某因需要支撑豆角架的树条，未经林业主管部门批准，擅自在亚布力局青...
5月5日17时，一处工地的33名工人出现不同程度的头晕、乏力、呕吐、腹泻等症状，陆续来到西宁市第一人民医院就诊，院方初步诊断确定为食物中毒。5日21时，记者赶到西宁市第一人民医院时，28名工人正在急诊科的病房内接受治疗，4名较严重的病人已经转至住院部，其中一名儿童已被转至省妇女儿童医院接受治疗，所有病人病情稳定，均没有生命危险。事发当晚，卫生疾控部门已到医院进行相关抽样，中毒原...[详情]
3月24日23时18分，上海网红面包店官方微信深夜发声明，承认使用了一小部分过期面粉。到底食用过期面粉会有什么风险?可能给人体带来哪些伤害?3月25日，上海交大医学院营养系专家沈秀华向记者表示，保质期内的食品无论从口感上、颜色上以及化学性质方面来看都更为安全，一旦过了保质期再食用，影响的不仅是口味，食用的危险系数升高，微生物相关指标的变化也将会导致食品的“质变”。沈秀华建议，过...[详情]
香港九龙塘浸会大学学生宿舍伟伦楼南座凌晨1时发生火警，怀疑有学生庆祝生日，撒面粉引起粉尘爆炸，共有12名学生受伤，包括4男8女，大部...[详情]
最近几天，我国南方多地持续降雨对民众生活影响几乎是立竿见影。近日广东本地蔬菜难上市，而外地蔬菜运输也受阻，菜价普涨三至五成。...[详情]
