海鲜中含有病菌主要为副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
过敏是基因决定与海鲜无关 许多准妈咪在孕前深受过敏之苦，怀孕时就想透过饮食，降低宝宝遗传过敏的机会。而海鲜正是民众口中的高过敏原食物，有些长辈会特别告诫孕妈咪，少吃鱼虾贝类，以免诱发过敏。事实上，过敏与否是由基因决定，如果准爸妈本身就有过敏体质，即使远离海鲜类食物，还是无法减少生出过敏宝宝的机率。 当然，如果准妈咪本来就对鱼虾过敏，怀孕期间自然要避免。不过，营养师表示，对...[详情]
一、吃海鲜过敏的症状 海鲜是很多人都喜欢吃的，但是在日常生活当中我们常常都会听到消息说，谁谁谁吃海鲜过敏，弄的全身发红发肿。那么吃海鲜过敏的症状有哪些呢? 1、皮肤症状 皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位。 2、神经系统症状 如头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生血压急剧下降，意识丧失，呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状...[详情]
海鲜是很多人都喜欢吃的，但是在日常生活当中我们常常都会听到消息说，谁谁谁吃海鲜过敏，弄的全身发红发肿。那么孕妇吃海鲜过敏怎么办好呢?...[详情]
在医院治疗了一个月，62岁的台州临海人老宋终于捡回了一条命。老宋的病，是被一顿海鲜大餐害的。6月11日晚上，一家人难得在禁渔期吃了一大桌海鲜，其他人吃了都没事，唯独老宋吃了以后肚子痛，更是在两天后病危、直接进了ICU抢救。医生判断老宋是病菌感染，细菌就来自海鲜，如果晚来一天，命都可能没了。 爱吃海鲜的老宋在医院被抢救了一个月 什么病菌这么厉害？医生说，这是一种生长在海洋里的“无形杀手”，叫海洋创伤弧菌，致命率70%以上。甬台温三地医院，几乎年年都有感染这种病菌导致人身伤亡的案例。温州附一医急诊医学中心主任卢中秋教授说，海洋创伤弧菌所引起的感染性休克，发病急，病情发展快，70%...
对于一些年轻人来说，啤酒、海鲜是夏季饮食的标配。孰知过量摄入这些高嘌呤的食物，很有可能年纪轻轻便患上痛风。记者了解到，目前痛风患者人数逐年增多，且患病年龄趋于年轻化，其中不乏十几二十几岁的年轻人。在金华广福医院，近段时间便接诊了不少这样的患者。家住金华市区的小胡今年26岁，最近这段时间老是感觉右膝关节疼痛，且关节又红又肿。一开始以为是之前运动时不小心扭伤造成的半月板损伤，便自己...[详情]
7月15日，在中南大学湘雅二医院感染科，25岁的李东（化名）从二病区康复出院，就在10多天前，这位壮小伙因接触海鲜，不慎感染了被称为“海洋无声杀手”的海洋创伤弧菌，持续高烧吃药打针都没效果。李东是台湾人，在长沙从事海鲜生意多年，每天都要接触海鲜。7月初的一天，突然出现发热，最高时达39度多，吃药打针未见好转，持续了一个星期后，皮肤破损处还出现了暗红色的皮疹，并伴有水泡、疼痛等症...[详情]
炎炎夏日，一些市民选择到海边游玩，在享受美景之余，更享受了海鲜大餐，而小龙虾也是吃货们的首选，在满足自己口福的同时，由此引发的食品安...[详情]
“万万没想到啊，自己这么强壮的身体也抵挡不住戊肝病毒的侵袭，这下摊上事了……”...[详情]
