食品中所污染的主要是黄曲霉毒素Bl，其毒性一般认为有三种临床特征;急性中毒、慢性中毒和致癌性。 黄曲霉菌致癌特点是: A 致癌范围广，能诱发鱼类、禽类，各种实验动物、家畜及灵长类等多种动物的实验肿瘤; B 致癌强度大，其致癌能力比六氯环己烷大1万倍; C 可诱发多种癌，AFT主要诱发肝癌，还可话互胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌，卵巢及小肠等部位的肿瘤，还可出现畸胎。
那辣椒含有黄曲霉毒素吗?会的，大家可以用黄曲霉毒素测定仪测定试试，为什么辣椒中含有黄曲霉毒素呢?因为黄曲霉素是由于植物如花生瓜子等发霉时产生的，所以会有黄曲霉素。黄曲霉素是致癌物质，食用植物油中有的残留少量的致癌物黄曲霉素。 所以啊， 炒菜前宜先将植物油倒入锅内， 待其微冒油烟时， 按炒菜所需的食盐量加入食盐，煸炒几下后， 基本上，植物油中残余的少量黄曲霉素都除去了。他对人体...[详情]
一年一度的春节就快到了，人们对食物的消费进入了一个高峰，特别是食用油。部分市民认为土榨花生油是纯天然加工，安全系数较高，事实真的如此吗?其实土榨花生油对身体健康的危害绝不亚于普通食用油。 记者调查发现，部分小作坊散装花生油黄曲霉毒素B1超标情况严重，最高超标近15倍。近日，有社会机构向记者报料，其对广东省茂名、阳江、云浮、湛江、肇庆等部分地市的随机抽检发现，一些小作坊用土法压榨的散装花生油，送检样品黄曲霉毒素B1超标情况较为普遍。黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种，长期低剂量摄入将大大增加患肝癌的几率。我国对花生油中黄曲霉毒素B1的最高限定值是≤20ug/kg。...
婴幼儿食品安全一直引人关注。上周，国家食药监总局在官网公布2015年第三期食品安全监督抽检，22类食品中查出不合格食品达335批次。其中在婴幼儿食品中，标称汕头市华兰氏食品工业有限公司生产的“丽婴房”多款营养米粉维生素A含量不达标。7批次营养米粉致癌物黄曲霉毒素B1超标抽查发现，有44批次的特殊膳食食品有问题，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品和婴幼儿...[详情]
普洱茶，是产自我国云南的一个茶种。近些年来深受消费者的喜爱。可是琳琅满目又鱼龙混杂的普洱茶市场，却又常常让很多普洱茶的门外汉看不清，也看不透。眼下，真是普洱茶春茶陆续上市的时节。央视财经《经济半小时》记者赶赴云南，到普洱茶的重要产地之一西双版纳傣族自治州进行了走访。30元敢卖1300元普洱茶“忽悠”你没商量2018年5月初，央视财经记者来到普洱茶的主要产地之一，云南省西双版纳傣...[详情]
公开资料显示，黄曲霉毒素M1于1993年被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构划定为一类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的...[详情]
近日，媒体曝光了广西梧州和广东肇庆两地市场所出售的部分散装花生油存在黄曲霉毒素超标情况。黄曲霉毒素是什么?毒性怎样?佰佰安全网将为您...[详情]
