1、大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。 2、大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在(如沙门氏菌、志贺氏...
大肠杆菌食物中毒是指大肠杆菌引起的细菌性食物中毒。引起中毒食品可有熟肉、剩饭等多种食品，其主要是肠产毒素性大肠杆菌与肠侵袭性大肠杆菌引起中毒。肠产毒素性大肠杆菌可引起急性胃肠炎型，潜伏期一般为10-24h，其症状主要表现为食欲不振，腹泻(一日5-10次，无脓血)、呕吐及发热，脱水严重者还可发生休克。肠侵袭性大肠杆菌可引起急性菌痢型，主要症状表现为腹痛、腹泻(伴粘液脓血)、里急...[详情]
1.为革兰氏染色阳性杆菌。 2.能形成芽胞，其芽胞在土壤中可存十年，耐煮沸1小时，在5%来苏溶液中需10—12小时才能杀死; 3.必需在厌氧环境下才能生长繁殖; 4.能产生强烈的外毒素。 破伤风杆菌只有在厌氧条件的伤口内繁殖，其致病作用主要由其外毒素引起，其所产生的外毒素是一种神经毒素，吸入体内后对神经组织有选择性毒害作用，作用于脊髓前角，运动神经细胞，可使骨骼肌发生...[详情]
“夏季儿童谨防肠出血性大肠杆菌”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
自来水大肠杆菌超标怎么办呢？ 最近也是有很多网友问道这个问题，那么大肠杆菌超标到底有什么危害呢？下面小编就来具体介绍下。...[详情]
一直号称自己为“100%正品”的特卖网站唯品会近期深陷假货风波。 宣称正品特卖的唯品会卖假燕窝？广州北京路盏记出售的进口燕窝，竟来自禁售国家……3·15前夕，多名消费者向南方日报投诉，自己花高价买来的进口燕窝，竟然来自禁售国家。这意味着，这些高价燕窝不是假燕窝就是走私入境的，而当消费者想要退货和赔偿时，却遭到商家的一再推诿。受2011年“毒血燕”事件影响，我国目前只允许马来西亚和印度尼西亚的24家加工企业生产的食用燕窝进口，越南和泰国并不包括在内。但南方日报记者调查发现，无论是在实体店还是电商平台上，都有宣称来自越南、泰国等地的燕窝在销售。业内人士指出，非法渠道入境的燕窝可能...
据韩联社报道，据韩国一名政府官员1月2日表示，为遏制禽流感蔓延，近几个月来，韩国检疫当局已经扑杀该国西南地区逾65.4万只家禽。 为遏制禽流感蔓延，近几个月来，韩国检疫当局已经扑杀该国西南地区逾65.4万只家禽。据悉，2017年11月18日，位于首尔西南约240公里处的全罗北道高敞一家养鸭场，在发货之前进行的检验中，检测出了禽流感病毒。韩国农林畜产食品部称，在进行精密检验后，确...[详情]
农业农村部新闻办公室10月9日发布，湖南省凤凰县发生一起家禽H5N6亚型高致病性禽流感疫情。 ...[详情]
广东省两例人感染H7N9病例中发现了H7N9病毒变异株，目前一例病例已经治愈，另一例仍在救治之中。...[详情]
