野生木耳如果是在大自然无污染的环境里生长的,与有机木耳没什么区别,有机的目的不就是追求无污染,无公害,环保绿色健康。 有机木耳品种特征如下: 拳耳:因在阴雨多湿季节晾晒不及时形成的,在翻晒时互相粘裹所致的拳头状木耳。 流耳:在高温、高湿条件下,采收不及时而形成的色泽较浅的薄片状木耳。 流失耳:因高温、高湿导致木耳胶质溢出,肉质破坏而失去商品价值的木耳。 虫蛀耳:被虫蛀食而形成的残缺不全的木耳。 霉烂耳:木耳保管不善,被潮气侵蚀后形成结块发霉变质的木耳。 良质黑木耳——耳面黑褐色有光亮感,耳背呈暗灰色,不混有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳,朵片完整,不能通过...
黑木耳是一种营养性滋补食品,优质黑木耳乌黑光润,其背面略呈灰白色,体质轻松,身干肉厚,朵形整齐,表面有光泽,耳瓣舒展,朵片有弹性,嗅之有清香之气。越是优质的木耳吸水膨胀性越好。如果木耳的颜色呈菱黑或褐色,体质沉重,身湿肉薄,朵形碎小,蒂端带有木质,表面色暗,耳瓣多蜷曲或有僵块粗硬,嗅之有霉味或其他异味,吸水膨胀性小,说明是劣质木耳。如果取一片木耳放在嘴里品尝,品出咸味、甜味、...[详情]
木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种,从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的,野生黑木耳珍贵稀少,以长白山黑木耳最为著名。 黑木耳状如耳朵,系寄生于枯木上的一种菌类,富含铁、钙、磷和维生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。 新鲜的木耳呈胶质片状,半透明,侧生在树木上,耳片直径5~10厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的绒毛,呈黑褐...[详情]
食品走私行为给百姓食品安全构成极大威胁,一些不法商贩为牟取暴利甘愿铤而走险。据台湾媒体消息,台湾海巡署彰化机动查缉队上个月在台中市查获5吨来自大陆的白木耳,夹杂在合格的白木耳货柜中走私进口;这批白木耳经台中市卫生局检验,竟含9种农药,其中4种是食品中不得验出的农药,台中市卫生局将依《违反食品安全卫生管理法》对业者裁处并销毁这些白木耳。台中市卫生局指出,被验出的部分农药具有神经毒性,会在体内累积,食入过量会引起腹泻、头痛、恶心、视力模糊等症状,严重者甚至有致命可能,对人体健康恐有风险。 安全常识链接 如何挑选好的白木耳? 一看:质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或...
家住外地的沈女士如今肠子都悔青了。她从未想过,夏日里给家人做了顿常见的凉拌黑木耳,竟然将自己和一双儿女都送进了医院。虽然自己和儿子已经脱险,但7岁大的女儿雯雯至今还躺在重症监护室,生死未卜。这也是浙江大学医学院附属儿童医院(下称浙大儿院)重症监护室副主任叶盛从医生涯里,接诊的首例因吃凉拌黑木耳而中毒导致多脏器衰竭的案例。吃了凉拌黑木耳 一家三口中毒倒下所有的“厄运”,始于7月2...[详情]
原标题:江苏口岸首次截获世界最具危险性入侵物种4月5日,检验检疫部门从进口加拿大原木中截获的多种生物被确认为重大疫情。这批从江苏连云港口岸入境的原木,被发现携带有侵染齿小蠹、红火蚁、热带火蚁等六种世界上最具危险性的入侵物种。其中,侵染齿小蠹为江苏口岸首次截获。据专家介绍,侵染齿小蠹和红火蚁均属于重要检疫性害虫,危害大,传播快,极易在国内定殖,在一批木材中同时截获并不多见。其中...[详情]
木耳泡时间长了是否产生毒素?其实木耳本身并没有毒素,也不会转化出毒素。如果购买的木耳仅在某一次长时间泡发后导致食物中毒,更有可能,是...[详情]
“前阵子家人去外地玩了一段时间,回家发现墙上已长出像木耳一样的东西。”27日,冰城市民反映,因为楼上漏水,自家墙面全被泡了,让人哭...[详情]