增稠剂与淀粉的区别在哪?佰佰安全网小编介绍，增稠剂都是亲水性高分子化合物，也称水溶胶。而淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时则糊化成胶体溶液;淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，而增稠剂的主要成分是淀粉、纤维素、蛋白质等物质;淀粉主要从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取，而增稠剂是从植物或者动物中提取出来的。 食品中添加增稠剂安全吗?食品增稠剂都是一些取自于动植物或者微生物的有用成分。当然，不能说来自于自然所以就是安全的。但是被批准使用于食品中的增稠剂都经过了诸多安全性检验，至少在现有技术水平看来，食品安全性至少要不小于我们的主食大米和面粉。但是增稠剂的使用剂量是...
近几年，国内奶制品企业技术水平提高很快，奶粉中的营养成分也越来越科学，企业也在不断地开发新产品满足消费者的需要，特别是添加AA、DHA的奶粉受到企业的重视。 在某些方面，国产奶粉已不逊于进口奶粉，那么国产奶粉与进口奶粉是否还存在差别？差别在哪里？下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧。 质量标准 从产品的质量标准看，某些数据相差不是很大，但在产品的配方和采用的原材料上看...[详情]
区别一 直链淀粉经熬煮不易成糊冷却后呈凝胶体，其大分子结构上，葡萄糖分子排列整齐。支链淀粉易成糊其粘性较大，但冷却后不能呈凝胶体，结构上，葡萄糖分子排列不整齐。 区别二 直链淀粉遇碘-碘化钾溶液显蓝色，支链淀粉则显紫色。支连淀粉比支连淀粉有更大的粘性。 直链淀溶解性比支链淀粉大，直链淀粉的单糖间通过а—1，4糖苷键连接，直链淀粉除а—1，4糖苷键连接外，还有а—1，6...[详情]
无论是外资品牌，还是民族品牌，消费者首要看重的无非是产品质量。对于已经遭遇过危机的国内企业，保证产品质量、增强消费者的信任是首要任务...[详情]
吸奶器进口和国产区别很多人都不了解，通过佰佰安全网小编来给大家详细的讲解之间的区别。...[详情]
国庆期间，各大卖场超市人头攒动，不少消费者利用长假购买优质食材，在家宴中一展厨艺。而随着上海消费者购买力的增强，加上作为国际大都市，越来越多的外籍人士、海归选择定居上海，同时，“90后”群体渐渐成为消费主流，消费方式在变化，以往在红肉消费中处于小众地位的牛肉正站在消费升级的“风口”上。据了解，全球牛肉消费平均在22公斤左右，世界上消费牛肉最多的国家是阿根廷和巴西，年平均消费60公斤，日本和韩国人均年消费也在20公斤以上，而我们目前人均年消费牛肉仅为5公斤。国际上牛肉消费占三大类红肉（猪、牛、羊）的60%左右，我国目前还仅占10%。在消费升级的趋势下，可以说牛肉消费领域未来潜...
你花大价钱买的进口水果是真的吗?日前，记者从浦东警方获悉，警方捣毁假冒进口品牌水果销售窝点9处，抓获违法嫌疑人陈某等18人，查获假冒注册商标标识200余万件。现陈某等9人因涉嫌销售非法制造的注册商标标识罪已被刑事拘留。 假冒的进口水果贴标。据警方透露，商贩主要购买猕猴桃的相关标签以冒充新西兰进口水果。贴上标签之后猕猴桃的价格可以有很大的涨幅。贴牌之后金果品类的猕猴桃能达到十元以...[详情]
冬天人们喜欢围坐在一起吃火锅，一些火锅肉丸深受人们喜爱。但最近有实验证明，超市散装肉丸含大量淀粉，建议大家还是少吃为好。最近有网友发帖称，这些肉丸其实并不含肉，除了淀粉还含有10余种添加剂，吃一次相当于吃5颗避孕药或10颗摇头丸，这种说法有依据吗? 调查超市卖的肉丸比生肉便宜很多 在盛德美盛唐至尊店的冰柜里，记者看到散装肉丸的种类不少，有褐色的牛肉丸、粉红色的虾丸、白色的鱼丸…...[详情]
随着近年来进口牛奶纷纷进入国内市场，不论是电商还是超市牛奶货架，进口牛奶一路厮杀，已经占据了很大的市场份额。不过，记者发现国内外的牛...[详情]
三和医院近期接到一起特殊的门诊，年迈的老人由于眼神不好，将填缝剂当淀粉用，家中8岁孩子误食了由填缝剂炸的薯条。现已康复出院。...[详情]
