1、碱面放入面粉中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称为“碱小”，则面死而发酸;过多称为“碱大”，则开花而色黄。 2、碱面在我们的生活当中还可以用来煮豆子、炖肉等。这样做的目的可以让菜品食材更容易的软烂、变熟。在放入食用碱的过程中，一定要注意量的使用，否则过多的碱会破坏到维生素b以及维生素d等营养素，从而影响到了人体对于维生素营养的吸收，反而起到了适得其反的效果。 3、去除农药对蔬菜的污染。食用的碱面可以中和绿色蔬菜上由于农药的过量喷洒而粘着的一些有机酸、硫化物，从而可以让蔬菜保持原先的本色，而且还可以去除掉蔬菜表面的农残污染。另外，我们在清洗...
面酱可能会根据需要添加部分的食品添加剂，比如防腐剂、增稠剂等。 食品防腐剂 食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又称抗微生物剂(antimicrobial)。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。 其实，国家法律规定允许使用的食品添加剂都是经过严格的安全性评价的。老百姓在正确的使用范围、正确的使用量内...[详情]
明星进军餐饮行业大有人在，凭借自身人气一些明星餐馆备受追捧。近日，著名央视主持人赵忠祥宣布在南京开炸酱面餐馆，取名“三生有幸，一面之缘”。但是36元一碗引来争议，大家觉得有点儿贵。 继孟非、韩寒之后，赵忠祥成为又一个在南京开餐馆的名人。9月8日，他的赵忠祥三生面馆在江宁万达试营业，36元一碗的炸酱面颇有争议。据介绍，这是他在全国首家店，接下来还将在北京等地开业。 赵忠祥开面馆 面馆陈设复原“老赵会客厅” 赵忠祥的面馆开在江宁万达广场，昨天试营业还没开门就已经有一些食客慕名而来排队，店门口的LED屏幕上循环播放着一些明星的祝福视频。走进店内，右手边是一个小客厅，上面范增题写的牌...
今天早上7点40分左右， 租住在江干区黄家村一区32号4层农居房的湖南姑娘小彭在卫生间洗漱，准备上班。突然听到“轰”地一声巨响，等她打开卫生间门一开，懵了——她所住的2层出租房以及房东家的厨房间约15平米的空间被煤气爆燃炸成了一片废墟。 事发地点早上9点多，青年时报记者赶到现场看到，事发二层搭建区域的两间房均属于临时搭建房，钢管、泡沫夹板、彩钢瓦结构。两间房东面和西面的墙倒了、...[详情]
“要被臭死了，在寝室门窗已经关死了，整个学校都要臭死了。”近日，有网友称“南昌大学化粪池炸了！”，该消息一经发布，立即引起广泛传播。针对此事，南昌大学团委官方微博发布辟谣信息。 信息称，南昌大学化粪池爆炸信息不实，物业排查了各化粪池，没有发现化粪池堵塞或爆管现象，具体原因学校后勤中心正在调查中。 此外，据江西新闻网发布的报道，造成臭味弥漫的原因可能是附近道路上行驶的运粪车发生...[详情]
西贝餐饮董事长贾国龙在西贝莜面村官方微信号发文，承认涨价，并表示了歉意，承诺从昨天开始，所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年...[详情]
据报道，从来没有哪款手机能像三星Note7一样和“爆炸”二字联系如此紧密。...[详情]
