无论你是烧菜、炖菜还是凉拌菜都离开厨房里的刀具，尤其是饭店厨师，刀就像军营战场上的枪一样重要。那么如果使用刀更好呢?你知道多少种用刀的方法?好，今天小编将为大家介绍一下日常厨师使用刀具的一些方法，供大家参考。 1.巧切黏性食物。先用刀切几片萝卜，再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上，切出来也很好看。 2.巧切肥肉。切肥肉时，大量脂肪会溶出来，一来不容易固定在案板上，下刀时会滑刀切手，二来不好掌握肉块的大小。可先将肥肉蘸凉水再切，边切边洒凉水，这样既省力，肉也不会滑动。 3.巧切鱼肉。鱼肉质细、纤维短，极易破碎。因此切时应将鱼皮朝下，刀口斜入，下刀的方向最好顺着鱼刺。也...
中级满20周岁，高级年满25周岁，技师年满30周岁，高级技师年满32岁。报名持：身份证、学历证明、工作年限证明、原证书复印件，6张2寸免冠照片。 （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。 （2）在本职业连续见习工作2年以上。 （3）本职业学徒期满。 （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标...[详情]
当厨师不一定要有证书，但证书是一个厨师的技能证明，如果想要有好的发展，应该有厨师证。 厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一...[详情]
学厨师需要什么文凭吗？佰佰安全网告诉您学厨师没有用什么文凭要求，只要坚持不懈动手练习，就能够掌握好技能...[详情]
怎么样才能算是一个合格的厨师呢？厨师的职业要求是什么，可能有很多人都会打不上来，那么就来佰佰安全网吧。...[详情]
4月23日，一学生在吉林大学南校区食堂就餐时，拍下厨师用洗抹布水炒面的一幕，立马向学校反映。学校回应该档口已停业整顿并罚款，相关人员已开除。佰佰安全网提醒，更多饮食安全常识，尽在佰佰安全网。
因为爱吃，谭某成为了一名点心师，又因为贪吃，谭某竟对自己工作的饭店动起了歪脑筋，频频对饭店内的各式龙虾等高档海鲜下手，为满足自己的口腹之欲而锒铛入狱。近日，普陀警方经过缜密侦查，成功侦破一起盗窃海鲜饭店内高档海鲜案，犯罪嫌疑人谭某被警方刑事拘留。8月30日16时许，位于金沙江路上的某海鲜饭店员工刘先生来到普陀公安分局长征派出所报案，当天上午9时许，他在自己工作的金沙江路某海鲜饭...[详情]
因为爱吃，张某成为了一名厨师，又因为贪吃，张某竟对自己之前工作的饭店动起了歪脑筋，竟然为满足自己的口腹之欲而行窃，最后锒铛入狱。近日，南京市鼓楼公安分局鼓楼派出所经过缜密侦查，成功侦破一起盗窃酒店食材仓库案件，抓获犯罪嫌疑人一名。2019年3月，鼓楼派出所接到辖区某酒店报警称，位于酒店负一楼的食材仓库被盗，民警立即出警到达现场，经初步统计，仓库中被盗的牛排、三文鱼等食材的价值合...[详情]
就拿厨师来说，不可否认，不少人对厨师的印象是：工作环境差、闷热的厨房，工作又苦又累，觉得厨师不是一份体面、理想的好职业。...[详情]
市气象台今天6时10分发布高温黄色预警信号，预计26日至28日，本市大部分地区最高气温将达35℃以上，请注意防范。 ...[详情]
