霉菌毒素对动物的危害是世界性的问题,霉菌大多属于中温型微生物,最适宜生长温度一般为20~30℃,霉菌繁殖产毒的最适温度为25~30℃,其中曲霉菌属最适宜生长温度为30℃,青霉属为28℃左右,镰刀菌一般为20℃左右,一般危害饲料的霉菌孢子在7℃时即可发芽,温度高于49℃时霉菌会被杀死或进入孢子阶段。 食品中霉菌毒素的危害 1.养禽业:种禽摄入霉变饲料容易出现产蛋下降、受精率下降、孵化率下降;子代生长不良,发生肠道综合症且难以控制。肉鸡摄入霉变饲料后,机体容易出现腹水、肾肿、生长不良等症状,还会导致疫苗免疫失败,容易诱发新城疫、传支、流感等病毒性传染病,临床难以控制。 2...
市民丁先生称,日前,他与妻子赵女士在一饭店吃过河豚后,妻子出现恶心、视物模糊等症状,经医院诊断,怀疑是河豚鱼毒素中毒。23日,饭店相关负责人表示,丁先生夫妇确实曾在该饭店食用过河豚鱼汤,但其他食用者未出现不适。专家表示,河豚内含剧毒,如要食用河豚鱼,需有资质厨师进行烹饪。食用河豚后出现恶心丁先生说,3月12日晚,他与妻子在北京天禧九号饭店与朋友聚会,席间朋友点了河豚鱼汤,妻子吃过后出现了恶心、视物模糊等症状,随后送往解放军307医院就医。记者看到,医院的诊断证明书中诊断意见一栏显示:赵女士“头晕、视物模糊待查:河豚鱼毒素中毒”。赵女士住院经过两天的治疗,症状好转,随后出院。丁...
记者28日从南开大学获悉,该校药物化学生物学国家重点实验室率领研究团队,利用猴子单倍体神经干细胞成功“破译”了河豚毒素的两个靶点基因,并通过基因敲除试验,让神经类细胞获得了河豚毒素抗药性,这一研究将使河豚中毒者“有药可救”,相关成果在最新一期干细胞与神经发育领域学术期刊《Development》上在线发表。河豚美味,然而河豚毒素却奇毒无比,常令误食者瞬间死亡,其作用靶点和毒理机...[详情]
每年3月至5月都是河豚鱼产卵的季节,毒性最强,最易发生河豚鱼中毒。 河豚毒素自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一,0.5mg就能让人致死。而且河豚毒素对热稳定,盐腌或日晒都不能使其破坏,只有在高温加热30min以上或在碱性条件下才能被分解。220℃加热20-60min可使毒素全部破坏。河豚毒素中毒潜伏期很短,短至10-30min,长至3-6h发病,发病急,且缺乏有效的解救措施...[详情]
作为一种食材,被河豚食客们赞为天下第一鲜,古有“不食河豚,焉知鱼味”的说法。与此同时,河豚本身又带有剧毒。这些极致的特点为河豚的食用...[详情]
警务处警察公共关系科总警司许镇德表示,若“占领者”拒绝离开,警方会作出驱散行动,拘捕任何试图阻挠警方执行公务的人士。他呼吁市民不要到...[详情]