明胶粉，属于食品添加剂，主要用于制作果冻、布丁等透明胶状食品。 明胶粉使用方法：将本品置于冷水中，隔水徐徐加热至80度或沸腾搅拌至完全溶解后倒入干净容器内，冷却之后放入冰箱冷藏，依不同需要可加入蔗糖、食用色素、香料，碎水果(制作不同口味的果冻)。 明胶一般由动物物质精炼而成，因此明胶又称“动物胶”(Animal glue)。制造者会将牛和猪的骨头和皮肤放入约70英尺高的炉里煮滚提炼胶原，再浸湿隔渣。制作过程不使用动物的棱角和蹄。精练而成的物质干后会磨成粉末，再混入砂糖、己二酸、顺丁烯二酸、柠檬酸钠，以及人造调味剂和食物色素。 由于胶原经透彻处理，美国联邦政府不...
甜橙10个，布丁粉（或明胶）1包。 糖1杯，水3杯。 首先将甜橙切为两半，榨出汁液后，用汤匙挖出残渣，果皮备用。 在锅里加入糖、布丁粉及水（边煮边搅拌），熄火后，倒入甜橙汁搅拌匀。 放置稍凉，分别装至切开的半颗甜橙皮中，等待冷却后，放入冰箱冷藏，食用时，取出切块装盘即可。 搅拌时，可以加入其他口味的水果汁，如椰果或者是苹果汁，制成果冻，增加口感跟变化。 橙子被称为...[详情]
工业明胶和食用明胶在质料运用和杂质含量上有很大差异，因而再价格上也存在较大的差异。食物厂在收购时应多加注重，有些明胶厂家由于利益唆使...[详情]
明胶经常会被搞混，那么工业明胶与食用明胶的区别究竟在哪里呢?主要是原料方面的问题，所以选用凝胶的时候一定要严格进行筛选，而且要不...[详情]
鸡尾酒果冻不能让小孩子乱吃，食用后会出现晕吐症状，所以家长们需要注意啦! 5月27日，市民杨先生在微信里看到朋友王小姐说，从KTV带回家的鸡尾酒果冻被4岁的儿子吃了，结果又吐又晕。原来，王小姐和同事到一家KTV唱歌，点了一种叫“鸡尾酒果冻”的零食，可以撕开塑料膜直接吃，也可以捣碎后兑雪碧或者其他饮料、酒水调成鸡尾酒，一颗相当于一杯啤酒。“走的时候还剩3个，我就顺手塞包里了。”王小姐回家后把果冻放在了电视柜上。“那天下班刚回家，婆婆就告诉我儿子吐了，还喊头疼。”王小姐排除了学校食物中毒的可能之后，“我一看电视柜上的鸡尾酒果冻少了1个，就知道坏了，儿子肯定是醉了。”这种果冻包装...
婴幼儿时期，人类往往没有任何的自我保护能力和反抗能力，因此婴幼儿孩童经常会因意外遭遇生命危险。 2016年1月27日消息，1月25日晚上，同安工业集中区发生一起悲剧事件：哥哥喂弟弟吃果冻，弟弟被噎住，送医抢救也未能挽回幼小的生命。 林先生是外地人，在厦门打工，有两个儿子，一个7岁，一个才1岁多。一家四口住在同安工业集中区的出租屋。 1月25日下午5点多，林先生夫妇外出上班，把...[详情]
温州乐清市市场监督管理局前天通报称，该局处理了一起超市违法销售过期果冻案件，涉事超市被查处后召回已销售的过期食品，该局依法对其作出没收违法所得2.82元及罚款30000元的行政处罚。据乐清市市场监督管理局工作人员介绍，近日，该局经济开发区市场监督管理所接群众举报称，自己在乐清市经济开发区某超市买的喜之郎果冻为过期产品。投诉人已保存好过期的果冻和微信支付记录，要求部门尽快介入调查...[详情]
由中国大陆演员白百合、陆毅主演的电视剧《长大》，是一部反映当代医生生活的热播剧，剧中上演一名4岁女童吃旺旺果冻被噎死的情节。...[详情]
果冻中添加明胶，是因为明胶是果冻能成为胶状的核心成分。事实上，在食品中，明胶是一种功能助剂，通常的作用就是增稠和成胶，因此，在任何需...[详情]
